Καρυδόπιτα με σοκολάτα

.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ
6 αυγά
 1 πακέτο μαργαρίνη
1 μεγάλο ποτήρι νερού αλεύρι
1 μεγάλο ποτήρι νερού ζάχαρη
1 μεγάλο ποτήρι καρύδια,3 βανίλιες 1 φακελάκι μπαικιν

Χτυπάτε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει ,ρίχνετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα.
Ρίχνετε τα καρύδια τα οποία τα έχετε κάνει πολύ ψιλά στο μπλεντεράκι

 Αφού χτυπηθούν καλά τα ρίχνετε σε ένα ταψί νούμερο 30 το οποίο έχετε λαδώσει καλά πρώτα.

Ψήνετε την καρυδόπιτα στους 180 βαθμούς στον αερα για περίπου μιση ώρα περίπου η οσο να γ΄νει ροδοκόκκινη.

 ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 μεγάλα ποτήρια νερού νερό
2 μεγάλα ποτήρια ζάχαρη
μισό λεμόνι.
Οταν σιροπιάσετε την καρυδόπιτα πρέπει να να είναι κρύα και το σιρόπι ζεστό.

 ΓΙΑ ΤΟ ΓΚΛΑΣΟ
4 μεγάλες κουταλιές σούπας κακάο
1 φλιτζάνι τσαγιού άχνη ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας καλαμποκέλαιο
μισό φλιτζάνι τσαγιού νερό

 Ανακατεύετε την άχνη ζάχαρη με το κακάο
και ρίχνετε και το καλαμποκέλαιο ενώ ανακατεύτε συνεχώς,ρίχνετε και το νερό λίγο λίγο και έτσι γίνεται το γκλάσο για την επιφάνεια της καρυδόπιτας

Ρίχνετε το γκλασο σιγά σιγά να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια της καρυδόπιτας .
Έχει πολύ ρευστή υφή και απλώνεται πολύ καλά.
 Αφού το έχετε απλώσει στην επιφάνεια της καρυδόπιτας κόβετε στο μπλεντρακι χοντρά λίγα ακόμη καρύδια και τα ρίχνετε πάνω στην επιφάνεια της καρυδόπιτας.
Τη σερβίρετε αν θέλετε με γλυκό του κουταλιού της προτίμησης σας.
Εγώ έβαλα επάνω γλυκό κυδώνι και ταίριασαν πολύ ωραία οι γεύσεις τους
  ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!

Κολοκυθόπιτα γλυκιά

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
1 κούπα χλιαρό νερό
3  κουταλιες ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξύδι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει , περίπου ένα κιλό αλλά η ζύμη δεν πρέπει να είναι ούτε μαλακια ούτε σφιχτή για αυτό όσο αλεύρι περισσέψει το κρατάμε για το άνοιγμα των φύλλων.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
Περίπου ένα κιλό κολοκύθα η ένα μέτριο κολοκύθι κίτρινο
3,5 φλυτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκια κανέλα
1κουπα καρύδια χοντροκομμένα
Μισή κούπα σταφίδες
1 φλυτζανα ελαιόλαδο
1 φλυτζανα καλαμποκελαιο.

Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά για τη ζύμη ρίχνοντας λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να πετύχετε τη ζύμη όπως είπαμε.

Κόβετε τη ζύμη σε μπαλάκια τη ζύμη και την αφήνετε να φουσκώσει περίπου μισή ώρα για να ανοίγουν καλά τα φύλλα.

Επίσης όταν τα ανοίγετε στο αλεύρι ανακατεύετε και λίγο νισεστε για να ανοίγουν πιο εύκολα.

Μέχρι να φουσκώσουν λίγο τα φύλλα ετοιμάζετε τη γέμιση.

Τρίβετε το κολοκύθι σε τρίφτη και το πατάτε να φύγουν τα πολλά υγρά του και ρίχνετε τη ζάχαρη τα καρύδια τις σταφίδες την κανέλα και τα ανακατεύετε να ενσωματωθούν.

Ανοίγετε αρκετά ψιλό το φύλλο και αφού το απλωσετε στο ταψί το λαδωνετε μπορείτε και να την κάνετε στριφτη διπλώνοντας στη μέση το φύλλο και βάζετε τη γέμιση.

Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα.

Την ψήνετε σε 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.

Όταν ψηθεί και ροδοκοκισει τη βγάζετε και όταν κρυώσει ρίχνετε άχνη ζάχαρη.

Είναι μια νόστιμη πίτα και συνοδεύει εύκολα καφεδάκι αλλά και μόνη της είναι πολύ ωραία να τη φάτε σαν γλυκό ταψιού

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΊΑ!!!!!