Πολτός πορτοκαλιού

1 κιλό φλούδες ποροκαλιών

1 κιλό ζάχαρη 

2 βανίλλιες

Νερό 3 φλυτζάνια.

Μην πετάτε τα στημένα πορτοκάλια σας.

Καλύτερα να είναι βιολογικά και ακέρωτα ,έχουν πιο ωραίο και δυνατό άρωμα.

Τα βάζετε να βράσουν με ένα κιλό ζάχαρη στο ένα κιλό στιμένα πορτοκάλια και ένα ποτήρι νερό.

Βάζετε και τις δύο βανίλλιες.

Τα αφήνετε μόλις τελειώσει το νερό να περάσει μια μέρα.

Αυτό γίνεται άλλες δύο μέρες,συμπληρώνετε από ένα ποτήρι ακόμη νερό και ξανά βράζετε,αν θέλετε ρίχνετε την κάθε μέρα που θα βράσει ακόμη λίγη ζάχαρη.

Μετά την τρίτη μέρα τα αφήνετε να κρυώσουν και τα περνάτε από το μπλέντερ.

Γίνονται ένας μυρωδάτος πολτός τον οποίο εγώ χρησιμοποιώ στα κέικ για αρωματικό.

Δίνει ωραίο άρωμα και πορτοκαλένια γεύση.

Μπορείτε ακόμη να το φάτε και σαν μαρμελάδα αν σας αρέσει η γεύση του πορτοκαλιού.

Τον βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα και τον φυλάτε στο ψυγείο,κρατάει πολύ και είναι κάτι υγιεινό,μην ξανά πετάξετε λοιπόν τις φλούδες σας 

           ΚΑΛΗ ΌΡΕΞΗ!!!
 

Πατάτες με κιμά κοκκινιστό

Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο 

7 πατάτες μέτριες .

Αλάτι, μείγμα μπαχαρικών,ρίγανη, ελαιόλαδο 5-6 κουταλιές σούπας, χυμό ντομάτας, μισή κούπα νερό.

Κόβετε σε φέτες τις πατάτες και τις βάζετε στην κατσαρόλα με το ελαιόλαδο να μαλακώσουν λίγο.

Ρίχνετε το αλάτι και το μείγμα μπαχαρικών και ανακατεύετε 

Ρίχνετε τον κιμά και αφού σωταριστεί με τις πατάτες ρίχνετε και το χυμό ντομάτας και λίγο νερό.

Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να βράσει σιγά σιγά το φαγητό και να πιεί τα ζουμιά του.

 Όταν μείνει μόνο με το λάδι το σβήνετε και περιμένετε λίγο να κρυώσει για να σερβίρετε.

Ταιριάζει απόλυτα με μια πράσινη σαλάτα και φέτα.

Εύκολο οικονομικό θρεπτικό και γρήγορο γεύμα για όλη την οικογένεια.

Είναι καλή επιλογή για γρήγορη λύση στο ερώτημα τι θα φάμε πάλι σήμερα;

        ΚΑΛΗ ΕΠΤΥΧΙΑ!!!!

Κοτόπουλο φιλέτο με πιπεριές και μανιτάρια

5 πιπεριές πράσινες  κέρατο

2 φιλέτα κοτόπουλο στήθος

2 μεγάλες ντομάτες ώριμες

1 κεσεδάκι μανιτάρια πόρτο μπέλο( τα μικρά και στρόγγυλα)  

2 σκελίδες σκόρδο

ρίγανη ,μείγμα μπαχαρικών,ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας

αλάτι ,πιπέρι                                                                        
Πλένετε όλα τα υλικά καλά.

ανοίγετε στ η μέση το φιλέτο του κοτόπουλου                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Κόβετε κατα μήκος τις πιπεριές και βγάζετε όλους τους σπόρους.

Καθαρίζετε τη φλούδα των μανιταριών και απο την κάτω μεριά με ένα κουταλάκι καθαρίσετε το σκούρο μέρος τους αν είναι πολύ μικρά δε χρειάζεται να το κάνετε αυτό.

Κόβετε σε κυβάκια τις ντομάτες και σε φέτες τις σκελίδες του σκόρδου.

Βάζετε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα,και κοκινίζετε ελαφρά το κοτόπουλο ,ίσα να κλείσει μέσα τα ζουμιά 

Βάζετε τις πιπεριές σε σειρά και τις γυρίζετε για να πάρουν λίγο χρώμα.

Ρίνετε τα μανιτάρια και τις ντομάτες μαζί με τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο.

Δεν βάζετε καθόλου νερό,αλλά έχετε τη φωτιά πολύ χαμηλά και την κατσαρόλα σκεπασμένη.

Την ανοίγετε μια δύο φορές για να δείτε αν έχει ψηθεί το κοτόπουλο και αν έχουν φύγει τα ζουμιά των λαχανικών

Δεν ακατεύετε σε αυτη τη φάση το φαγητό απλά κουνάτε λίγο την κατσαρόλα για να πάνε τα υλικά στη θέση τους.

Το φαγητό αυτό είναι μια πολύ εύκολο αλλά πολύ νόστιμο ,υγιεινό και προσφέρει  όλες τις βιταμίνες χωρίς να έχει πολλές θερμίδες.

Είναι κατ εξοχήν καλοκαιρινό φαγητό αλλά αν βρείτε καλά υλ7κά μπορείτε  να το φτιάξετε κάθε εποχή.

Μπορείτε να το φάτε έτσι σκέτο η να το συνοδέψετε με ρύζι η πατάτες τηγανητές

Καλή όρεξη !!!!!!