Σουπιές κρασάτες

 1 κιλό σουπιές φρέσκες,1 κόκκινη πιπεριά,1 σκελίδα σκόρδο,μισό μάτσο μαϊντανό,1 ποτήρι κρασί άσπρο,ελαιόλαδο περίπου μισό ποτήρι,2 ντομάτες ώριμες,αλάτι ,πιπέρι κόκκινο και μαύρο.

 Καθαρίζετε καλά τις σουπιές και τις πλένετε να φύγει το μελάνι.
Τις κόβετε σε κομμάτια αρκετά μεγάλα.

 Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες την κόκκινη πιπεριά ,τον μαϊντανό και τη σκελίδα το σκόρδο σε φετάκια(αν θέλετε βαζετε παραπάνω σκόρδο)

 Τα βάζετε όλα σε ένα τηγάνι βαθύ η μια ρηχή κατσαρόλα(σουπιές,πιπεριά,μαϊντανό ,σκόρδο ,αλάτι πιπέρι κόκκινο και μαύρο) και τα αφήνετε σε χαμηλή φωτιά σιγά σιγά να βγάλει τα υγρά η σουπιά και τα λαχανικά

 Πλένετε και κόβετε την ντομάτα σε κύβους και ετοιμάζετε και το κρασί.

 Αφήνετε να σιγοψήνεται το φαγητό με το λάδι και τα υγρά που θα βγάλει περίπου μισή ώρα.

 Ρίχνετε μετά τη ντομάτα και το κρασί να πάρουν μερικές βράσεις..
Συμπληρώνετε τα υγρά με λίγο νερό να σκεπαστούν καλά οι σουπιές και αφήνετε το φαγητό στη φωτιά να βράσει μέχρι να μείνει με μια πηχτή σάλτσα και το λάδι .

Είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο και μπορείτε το συνοδέψτε με τηγανητές πατάτες η ρύζι η ότι άλλο θέλετε και με σαλάτα πράσινη...
                                                   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Κολοκυθόπιτα αλμυρή της Μάρως

 4 κολοκυθάκια,3 αυγά,1 φλυτζάνα τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό,1 φλυτζάνα τσαγιού αλεύρι, 1 μπαίκιν πάουντερ,άνηθο , δυόσμο,300 γραμμάρια διάφορα τυριά τριμμένα,300 γραμμάρια φέτα,πιπέρι  μαύρο,αλάτι,μισό ποτήρι ελαιόλαδο,(λίγο γάλα σε περίπτωση που χρειαστεί)

 Πλένετε καθαρίζετε και κόβετε σε κομμάτια τα κολοκυθάκια.

Θωρακίστε την υγεία σας,είναι πολύτιμη

 Τα περνάτε από το μπλεντεράκι,η τα τρίβετε στον τρίφτη.

 Ετοιμάζετε όλα τα  υπόλοιπα  υλικά σας.

Σε μια λεκάνη ρίχνετε πρώτα το τριμμένο κολοκυθάκι και τα αρωματικά χόρτα ψιλοκομμένα μαζί με το αλάτι και το πιπέρι .

 Μετά ρίχνετε ένα ένα όλα τα υπόλοιπα υλικά
ενώ τα ανακατεύετε με το χέρι να ενσωματωθούν.

 Η πυκνότητα της ζύμης πρέπει να μοιάζει με του
κέικ,αν σας βγεί πιο πηχτό ρίχνετε λίγο γάλα.
(εδώ πάει το γάλα που ανέφερα πιο πάνω αν χρειαστεί)

 Αφού το ανακατέψτε καλά λαδώνετε ένα ταψί
όχι πολύ μεγάλο και το απλώνετε μέσα.

 Το ψήνετε στους 150 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά...

Εμένα με ενθουσίασε ,δεν ξέρω σε σας αν αρέσει .
Τη συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου η Μάρω και την ευχαριστώ πολύ
Δοκιμάστε την, εύκολη,νόστιμη υγιεινή...
                                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!

Η ομελέτα της μαμάς

 5 πατάτες,5 αυγά,2 ντομάτες ώριμες,300 γραμμάρια φέτα σκληρή,1 φλυτζανάκι του καφέ γάλα,αλάτι,μαύρο πιπέρι ,ρίγανη,ελαιόλαδο,μισό ποτηράκι και καλαμποκέλαιο(για το τηγάνισμα της πατάτας), αν θέλετε πράσινη και κόκκινη πιπεριά.

 Καθαρίζετε ,κόβετε και τηγανίζετε τις πατάτες.

 Κόβετε την φέτα σε κυβάκια,και τη ντομάτα το ίδιο.

 Χτυπάτε τα αυγά όλα μαζί και ρίχνετε το γάλα το αλάτι ,το μαύρο πιπέρι και τη ρίγανη.
Βάζετε τις τηγανητές πατάτες ξανά στο τηγάνι με το μισό ποτηράκι ελαιόλαδο,και ρίχνετε μέσα την ντομάτα και την φέτα,τα αφήνετε σε σιγανή φωτιά να λιώσει λίγο η φέτα και να μαραθούν λίγο οι ντομάτες εδώ θα ρίξετε και τις πιπεριές ψιλοκομμένες αν βάλετε.
Ρίχνετε στο τέλος το μείγμα των αυγών και κουνάτε το τηγάνι να πάει παντού.
Ανακατεύετε με κουτάλι να ψηθεί καλά το αυγό.
Όταν το δείτε καλά ψημένο το κατεβάζετε και το σερβίρετε,τρώγεται και ζεστό και κρύο αυτό το πιάτο.

Δεν είναι καμιά σπουδαία και δύσκολη συνταγή,ούτε και με κόστος πολύ,δεν παίρνει πολύ χρόνο να γίνει,αλλά δεν στερείται καθόλου νοστιμιάς και μένα μου θυμίζει τη μαμά μου που πολλές φορές την είχε έτοιμη όταν γυρνούσαμε από το σχολείο,μαζί με σαλάτα  ........και όταν τη φτιάχνω πάντα έχω αυτές τις εικόνες στο μυαλό....
                                                      ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!