Μαιντανός σε βάζο

 Σήμερα θα δείτε ένα κόλπο για να κρατήσετε πολλές μέρες το μαϊντανό σας φρέσκο και δροσερό στο ψυγείο και να τον έχετε έτοιμο για κάθε στιγμή που θα τον χρειαστείτε..

 Θα χρειαστείτε ένα ματσάκι μαϊντανό όσο γίνεται πιο φρέσκο και ζωηρό,ένα βάζο και νερό για να τον πλύνετε καλά.

Πλένετε καλά το μαϊντανό αφού κόψετε τα χοντρά κοτσάνια σχεδόν στη μέση,αν δε σας ενοχλούν τα αφήνετε κι αυτά.
Τον αφήνετε να στεγνώσει καλά σε ένα σουρωτήρι πρώτα και μετά απλωμένο σε μια πετσέτα κουζίνας η σε χαρτί κουζίνας.
Αποστειρώνετε το βάζο στους 100 βαθμούς στο φούρνο της κουζίνας για 15 λεπτά  και όταν στεγνώσει καλά ο μαϊντανός τον κλείνετε στο βάζο και τον βάζετε στο ψυγείο στη συντήρηση.
Θα δημιουργηθούν μέσα στο βάζο υδρατμοί και αυτοί θα κρατήσουν το μαϊντανό ολοζώντανο για πολλές πολλές ημέρες  και θα τον έχετε στη διάθεση σας εύκολα και γρήγορα για τα ωραία σας φαγητά

Μηλόπιτα σούπερ!!!!

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ¨
4 φλυτζάνες τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις,1 φλυτζάνα τσαγιού ζάχαρη,2 αυγά,200 γραμμάρια Βιτάμ η οποιαδήποτε μαργαρίνη εσείς χρησιμοποιείτε,1 μπαικιν πάουντερ.

 ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

4-5 μήλα όποια ποικιλία σας αρέσει,1 κουταλιά σούπας κανέλα,1 φλυτζάνα τσαγιού ζάχαρη.

Καθαρίζετε τα μήλα και τα τρίβετε στον τρίφτη η τα κόβετε στο μπλέντερ,όπως εσάς σας αρέσει.
Τα ανακατεύετε με τη ζάχαρη και την κανέλα και τα αφήνετε να βγάλουν τα υγρά τους και να ενωθούν πριν τα βάλετε στη μηλόπιτα σας

Λιώνετε το Βιτάμ για να χτυπηθεί καλά η ζάχαρη,αυτό είναι εξάλλου και το μυστικό για να γίνει ωραία η μηλόπιτα σας ,το καλό λιώσιμο της ζάχαρης,ρίχνετε τα αυγά και το μπαικιν παουντερ και τελευταίο το αλεύρι ζυμώνετε ελαφρά τη ζύμη και την χωρίζετε στη μέση.
Τι μισή τη στρώνετε σε ένα βουτυρωμένο ταψί νούμερο 30-32 και την πατάτε να πάει σε όλη την επιφάνεια του ταψιού σας.
Πάνω από τη ζύμη βάζετε το μείγμα των μήλων και το στρώνετε να πάει  παντού.
Την  άλλη μισή ζύμη την κόβετε κομματάκια ψιλά σαν τρίμματα  και την βάζετε στην επιφάνεια του μείγματος .

Τα πατάτε λίγο αυτά τα κομματάκι να στερεωθούν καλά πάνω στο μείγμα,τα στρώνετε δηλαδή με την παλάμη σας..
Την ψήνετε στους 160-170 βαθμούς στον αέρα η μέχρι να τη δείτε να ροδοκοκκινίζει γιατί φούρνος με φούρνο έχει διαφορά ,εσείς ξέρετε τον δικό σας και προσαρμόζετε το χρόνο ψησίματος καθώς και τους βαθμούς.
Είναι μια καταπληκτική εύκολη και πεντανόστιμη μηλόπιτα και παέι τέλεια με τον καφέ σας και με ότι άλλο τη θέλετε να τη φάτε.
Τώρα που έχει ωραία μήλα φτιάξτε την και απολαύστε την..
Η συνταγή είναι της φίλης μου της Μαρως και  όταν την έφαγα με ενθουσίασε,δοκιμάστε την και θα έχετε τη δική σας γευστική άποψη
                                                     ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!

Πράσα με λουκάνικο και πληγούρι

5-6 πράσα,3 καρότα,1 χωριάτικο λουκάνικο πέταλο,αν δε βρείτε τέτοιο πάρτε από το σούπερ μάρκετ όποιο χωριάτικο λουκάνικο σας αρέσει,πλιγούρι ,περίπου ένα φλυτζανάκι του καφέ,ντομάτα φρέσκια η πολτό,αλάτι και κόκκινο πιπέρι ,ελαιόλαδο,λίγο νερό,αν χρειαστεί.

Ξεφλουδίζετε το λουκάνικο και το κόβετε φετάκια.
Πλένετε το πλιγούρι
 Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε τα πράσα και τα καρότα ,τα πράσα σε κομμάτια όσο εσείς τα θέλετε σε μέγεθος και τα καρότα σε φετάκια σχετικά λεπτά γιατί το πράσο δε θέλει και πολύ βράσιμο.

 Βάζετε τα καρότα και τα πράσα σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο,το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι να μαραθούν ,ελαιόλαδο δε θα βάλετε πολυ γιατί θα βγάλει λίπος και το λουκάνικο,όσο πιο καλό κρέας έχει μέσα το λουκάνικο τόσο πιο νόστιμο γίνεται το φαγητό.
Εδώ στα μέρη μας σε κάθε κρεοπωλείο βρίσκεις φρέσκο και πεντανόστιμο λουκάνικο.

Αφού μαραθουν κάπως τα πράσα ρίχνετε τα λουκάνικα ,τα ανακατεύετε για λίγο  στην κατσαρόλα και  ρίχνετε το πλιγούρι,τη ντομάτα η τον πελτέ διαλυμένο με λίγο νερό.
Τα βράζετε τόσο όσο να μην γίνει λιώμα το πράσο και να φουσκώσει το πλιγούρι,κάπου ένα 20λεπτο ...

Είναι ένα απλό ,θρεπτικό ,γρήγορο και πολύ νόστιμο πιάτο,όποτε το φτιάχνω θυμάμαι την πεθερά μου που μας το έφτιαχνε συχνά και μας άρεσε πολύ ,δοκιμάστε το έστω για μία φορά ,ίσως σας αρέσει,του παει ωραία η φέτα και φρέσκο ψωμάκι για βουτιές στο ζουμί του που θα μελώσει γιατί το νερό είναι λίγο.

                                                 ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

Χοιρινό με λαχανικά

700 γραμμάρια χοιρινό κομμένο σε μπουκιές,όπως το κόβουμε στην τηγανιά,3 μελιτζάνες,4 πατάτες,1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά,1 μικρό κουτί μανιτάρια κονσέρβα,μισό ποτήρι κρασί άσπρο,αλάτι πιπέρι κόκκινο και μαύρο ,λίγη ρίγανη και μια σκελίδα σκόρδο η μισό κουταλάκι  σε σκόνη 2 ντομάτες ώριμες,ελαιόλαδο όσο σας αρέσει εσάς λιπαρό αν και καλό είναι να μη βάλετε πολύ γιατί  τοκρέας είναι από μόνο του λιπαρό

Βάζετε πρώτα το κρέας στην κατσαρόλα αφού το έχετε πλύνει πρώτα,κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές και τις βάζετε στην κατσαρόλα κι αυτές μαζί με το ελαιόλαδο.
Ρίχνετε και το αλάτι μαζί με τα πιπέρια ,κόκκινο και μαύρο και τη ρίγανη και επίσης το σκόρδο

 Αφού βγάλει το κρέας τα υγρά του και πάρει μερικές βράσεις το σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να σιγοβράζει λίγο ακόμη.
Μετά ρίχνετε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τις μελιτζάνες κατά τον ίδιο τρόπο κομμένες κι αυτές.
Τα ανακατεύετε να ενσωματωθούν και αφού τις στρώσετε καλά μέσα στην κατσαρόλα

 Βάζετε από πάνω τις ντομάτες σε φέτες κομμένες οριζόντια και κλείνετε την κατσαρόλα να βράσουν χωρίς νερό μόνο με τα υγρά τους αλλά να σιγοψηθούν
Περίπου μισή ώρα γιατί το κρέας είναι ήδη βρασμένο μόνο όσο να μαλακώσουν οι πατάτες

Και αφού έχει μελώσει το φαγητό σας το σερβίρετε με μια ωραία χωριάτικη σαλάτα η όποια εσάς σας αρέσει,είναι νόστιμο ,απλό θρεπτικό και οικονομικό.

                                                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

Δροσερή και νόστιμη σαλάτα

 1μικρό μαρούλι,2 καρότα,1κόκκινη πιπεριά,1 αγγούρι,φύλλα από σπανάκι,10 ντοματίνια ,ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο η 2 φρέσκα κρεμμυδάκια,σουσάμι ,καρύδια τριμμένα,ελαιόλαδο,μηλόξυδο,αλάτι,ξύδι μπαλσάμικο,παρμεζάνα τριμμένη

 Πλένετε καλά τα λαχανικά και τα κόβετε ανάλογα με το πως θέλετε το καθένα ,μπορείτε να τα κόψετε και όπως τα βλέπετε στις εικόνες μου.

Τα βάζετε σε μια μεγάλη Σαλατιέρα,και ρίχνετε όλα τα άλλα υλικά ένα ένα και τα ανακατεύετε να πάνε παντού .
Τελευταία ρίχνετε την παρμεζάνα μαζί με το σουσάμι.
Είναι μια φανταστική σαλάτα ,δροσερή και ένα πλήρες γεύμα σε περιόδους δίαιτας ,αποτοξίνωσης η όταν θέλετε ένα βράδυ να φάτε ελαφρά,δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε.

                                         ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

Μοσχάρι με κριθαράκι στο φούρνο

 1 κιλό μοσχάρι,1 σακουλάκι κριθαράκι μέτριο,2 καρότα,2 σκελίδες σκόρδο,3 ώριμες ντομάτες,1 πράσινη πιπεριά,ελαιόλαδο,αλάτι ,πιπέρι ,ρίγανη η θυμάρι,πάπρικα γλυκιά,νερό.

 Βράζετε καλά το κρέας να μαλακώσει, και όταν έχει μείνει  λίγος ζωμός ρίχνετε το καρότο περασμένο από τρίφτη,την πράσινη πιπεριά, το σκόρδο,το θυμάρι ,την πάπρικα  το μαύρο πιπέρι ,το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Τα βράζετε μέχρι να τελειώσει σχεδόν το νερό και να μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά.
Ρίχνετε τις ντομάτες τριμμένες και και αφήνετε να πάρει μια ακόμη βράση.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνετε το κριθαράκι για να τηγανιστεί ώστε να μείνει σπυρωτό και να μην κολλάει όταν κρυώσει.
Εγώ το τηγανίζω αρκετά γιατί έτσι μας αρέσει,αλλά αυτό είναι στο γούστο του καθενός.

Το στρώνετε σε ένα ταψί μετά το τηγάνισμα

Και μετά ρίχνετε νερό τόσο όσο να σκεπαστεί καλά το κριθαράκι,έτσι γίνετε σπυρωτό και νόστιμο.
Το ψήνετε στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να πιει όλα του τα υγρά,περίπου ένα μισάωρο η και πιο λίγο ,αν θέλετε σβήνετε το φούρνο όσο ακόμη έχει λίγα υγρά αυτό θα συνεχίσει να ψήνεται με τη θερμοκρασία του φούρνου και θα γίνει όπως πρέπει.
Το συνοδεύετε με φέτα σαλάτα της προτίμησης σας και μπύρα,η κρασί κόκκινο.


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Δροσερό και εύκολο παγωτό

 Για να φτιάξετε παγωτό ΠΕΠΟΝΙ

1 πεπόνι και 1 γάλα ζαχαρούχο γάλα

Για να φτιάξετε παγωτό ΡΟΔΑΚΙΝΟ

4 μεγάλα ροδάκινα και 1 ζαχαρούχο γάλα ,ακόμη μπορείτε να φτιάξετε και με 1 φυτική σαντιγί και 1 καραμελωμένο γάλα,χτύπημα στο ψυγείο και την επόμενη μέρα έτοιμο

Κόβετε κομμάτια το φρούτο και το βάζετε για 24 ώρες στην κατάψυξη

Το βγάζετε και το χτυπάτε με το ζαχαρούχο στο μπλέντερ να γίνει σαν κρέμα

Το βάζετε σε φορμάκι από φελιζόλ,η τάπερ και το αφήνετε άλλο ένα 24ωρο στην κατάψυξη.
Αν θέλετε απρόσθετε στο μείγμα,κομματάκια γλυκό του κουταλιού η καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ,η κομματάκια τριμμένη σοκολάτα ,η μπισκότο ότι τέλος πάντων σας αρέσει σαν γεύση

Και τίποτε όμως να μην προσθέσετε είναι τόσο δροσερό και νόστιμο που θα σας ενθουσιάσει και προπάντων ξέρετε τι έχει μέσα και είναι και πολύ οικονομικό.
Φτιάξτε το κι θα με θυμηθείτε όσο ακόμη το Καλοκαίρι καλά κρατεί

                                              ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΊΑ !!!!!!