Πατάτες σαν....τηγανιτές

1 κιλό πατάτες
ελαιόλαδο,αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,σκόνη μουστάρδας,πιπέρι μαύρο χυμό μισού λεμονιού

Αφού καθαρίσετε και κόψετε ψιλές τις πατάτες όπως για τηγάνισμα
τις βάζετε σε μια βαθιά κούπα και τις ανακατεύετε με όλα τα υλικά που αναφέρω πιο πάνω
Τις στρώνετε σε ένα ταψί και ανάβετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου την αρχή στον αέρα και μόλις μαλακώσουν λίγο το γυρνάτε στο γκριλ.
Μόλις ροδοκοκκινίσουν τις βγάζετε σε πιάτο και τις πασπαλίζετε με κεφαλοτύρι
Είναι πολύ νόστιμες και πιο υγιεινές από το τηγάνισμα


Βρείτε μας και στην ομάδα μας

https://www.facebook.com/groups/osamasaresounkaiagapame/

Σουπιές με πράσα

1κιλό σουπιές,1 κιλό πράσα,ελαιόλαδο,κόκκους πιπέρι μαύρο και τριμμένο,κόκκινο πιπέρι,λιγους κοκους μπαχαρι,αλάτι 3 δαφνόφυλλα,λίγο ξύδι και λίγο κρασί άσπρο ,αλάτι,σάλτσα ντομάτα

 Καθαρίζετε τις σουπιές τις πλένετε καλά και το ίδιο κάνετε και με τα πράσα ,τα κόβετε όσο μήκος θέλετε
( εμένα μου αρέσει να τα κόβω αρκετά μεγάλο κομμάτια.)

 Βάζετε τις σουπιές με το ελαιόλαδο,τη δάφνη τα πιπέρια,το αλάτι και το μπαχάρι( 5-6 κόκους) και τα αχνίζετε ,ρίχνετε και το ξύδι και το κρασί και τα αφήνετε να βράσουν μόνο με τα υγρά που έχουν χωρίς καθόλου νερό.
Οταν μαλακώσουν οι σουπιές ,περίπου μετά μισή ώρα ρίχνετε τα πράσα και τη ντομάτα.
Τα αφήνετε να πάρουν μια δυο βράσεις για να μη λιώσουν πολύ τα πράσα και γίνουν πολτός.

Ρίχνετε στο τέλος το χυμό ενός λεμονιού και τις αφήνετε πάνω στο μάτι μέχρι να κρυώσει να βράσουν λίγο ακόμη.
Τις σερβίρετε με μπύρα η άσπρο κρασί και σαλάτα.
Είναι πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο.
Είναι οικονομικό και επίσης μια καλή λύση σε μέρες νηστείας και όχι μόνο.
          ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!!Βρείτε μας και στην ομάδα μας


https://www.facebook.com/groups/osamasaresounkaiagapame/?ref=bookmarks

Ευτυχισμένο το 2020!!

Χρόνια πολλά και με μιά χαρούμενη νέα
χρονιά που θα φέρει υγεία,ηρεμία,αγάπη και
πολλά πολλά χαμόγελα και όμορφες στιγμές

Εξάλλου τι είναι η ζωή μας ένα σύνολο απο στιγμές...καλές κακές ,αστείες ,στενάχωρες αλλά στιγμές μόνο...ανάσες!!!

Να είναι λοιπόν οι όμορφες και γελαστές στιγμές περισσότερες απο τις άλλες τις μαύρες και τις κακές

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΈΝΗ ΧΡΟΝΙΑ

Βρείτε μας στην ομάδα μας
https://www.facebook.com/groups/osamasaresounkaiagapame/?ref=bookmarks

Καρυδόπιτα με σοκολάτα

.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ
6 αυγά
 1 πακέτο μαργαρίνη
1 μεγάλο ποτήρι νερού αλεύρι
1 μεγάλο ποτήρι νερού ζάχαρη
1 μεγάλο ποτήρι καρύδια,3 βανίλιες 1 φακελάκι μπαικιν

Χτυπάτε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει ,ρίχνετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα.
Ρίχνετε τα καρύδια τα οποία τα έχετε κάνει πολύ ψιλά στο μπλεντεράκι

 Αφού χτυπηθούν καλά τα ρίχνετε σε ένα ταψί νούμερο 30 το οποίο έχετε λαδώσει καλά πρώτα.

Ψήνετε την καρυδόπιτα στους 180 βαθμούς στον αερα για περίπου μιση ώρα περίπου η οσο να γ΄νει ροδοκόκκινη.

 ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 μεγάλα ποτήρια νερού νερό
2 μεγάλα ποτήρια ζάχαρη
μισό λεμόνι.
Οταν σιροπιάσετε την καρυδόπιτα πρέπει να να είναι κρύα και το σιρόπι ζεστό.

 ΓΙΑ ΤΟ ΓΚΛΑΣΟ
4 μεγάλες κουταλιές σούπας κακάο
1 φλιτζάνι τσαγιού άχνη ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας καλαμποκέλαιο
μισό φλιτζάνι τσαγιού νερό

 Ανακατεύετε την άχνη ζάχαρη με το κακάο
και ρίχνετε και το καλαμποκέλαιο ενώ ανακατεύτε συνεχώς,ρίχνετε και το νερό λίγο λίγο και έτσι γίνεται το γκλάσο για την επιφάνεια της καρυδόπιτας

Ρίχνετε το γκλασο σιγά σιγά να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια της καρυδόπιτας .
Έχει πολύ ρευστή υφή και απλώνεται πολύ καλά.
 Αφού το έχετε απλώσει στην επιφάνεια της καρυδόπιτας κόβετε στο μπλεντρακι χοντρά λίγα ακόμη καρύδια και τα ρίχνετε πάνω στην επιφάνεια της καρυδόπιτας.
Τη σερβίρετε αν θέλετε με γλυκό του κουταλιού της προτίμησης σας.
Εγώ έβαλα επάνω γλυκό κυδώνι και ταίριασαν πολύ ωραία οι γεύσεις τους
  ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!

Κολοκυθόπιτα γλυκιά

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
1 κούπα χλιαρό νερό
3  κουταλιες ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξύδι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει , περίπου ένα κιλό αλλά η ζύμη δεν πρέπει να είναι ούτε μαλακια ούτε σφιχτή για αυτό όσο αλεύρι περισσέψει το κρατάμε για το άνοιγμα των φύλλων.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
Περίπου ένα κιλό κολοκύθα η ένα μέτριο κολοκύθι κίτρινο
3,5 φλυτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκια κανέλα
1κουπα καρύδια χοντροκομμένα
Μισή κούπα σταφίδες
1 φλυτζανα ελαιόλαδο
1 φλυτζανα καλαμποκελαιο.

Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά για τη ζύμη ρίχνοντας λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να πετύχετε τη ζύμη όπως είπαμε.

Κόβετε τη ζύμη σε μπαλάκια τη ζύμη και την αφήνετε να φουσκώσει περίπου μισή ώρα για να ανοίγουν καλά τα φύλλα.

Επίσης όταν τα ανοίγετε στο αλεύρι ανακατεύετε και λίγο νισεστε για να ανοίγουν πιο εύκολα.

Μέχρι να φουσκώσουν λίγο τα φύλλα ετοιμάζετε τη γέμιση.

Τρίβετε το κολοκύθι σε τρίφτη και το πατάτε να φύγουν τα πολλά υγρά του και ρίχνετε τη ζάχαρη τα καρύδια τις σταφίδες την κανέλα και τα ανακατεύετε να ενσωματωθούν.

Ανοίγετε αρκετά ψιλό το φύλλο και αφού το απλωσετε στο ταψί το λαδωνετε μπορείτε και να την κάνετε στριφτη διπλώνοντας στη μέση το φύλλο και βάζετε τη γέμιση.

Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα.

Την ψήνετε σε 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.

Όταν ψηθεί και ροδοκοκισει τη βγάζετε και όταν κρυώσει ρίχνετε άχνη ζάχαρη.

Είναι μια νόστιμη πίτα και συνοδεύει εύκολα καφεδάκι αλλά και μόνη της είναι πολύ ωραία να τη φάτε σαν γλυκό ταψιού

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΊΑ!!!!!

Σπαγγέτι με σάλτσα λαχανικών

ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ
 1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 10,
100 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο,3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο,πιπερι κόκκινο,αλάτι,νερό.
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
2σκελίδες σκόρδο,1 πράσινη ,μια κόκκινη πιπεριά,1 μελιτζάνα,ένα κολοκυθάκι,ελιές ,αγγουράκια τουρσί,3 ώριμες ντομάτες αρκετά μεγάλες.

 Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο βραστό νερό όσο εσείς τα θέλετε να κρατάνε.
Τα στραγγίζετε τα πλένετε με κρύο νερό και μετά αφου λιώσετε το βούτυρο,ρίχνετε στο λιωμένο βούτυρο και το ελαιόλαδο,όταν δείτε ότι βγάζουν φυσαλίδες ρίχνετε και μια κουταλιά σούπας κοφτή κόκκινο γλυκό πιπέρι.

 Ρίχνετε αυτό το μείγμα στα μακαρόνια και τα ανακατεύετε καλά να πάει παντού.

Κόβετε σε κυβάκια τα λαχανικά αφού πριν τα έχετε πλύνει και ξεφλουδίσει ,τα σωτάρετε με ελαιόλαδο και αφού μαραθούν ρίχνετε τις ελιές και τα αγγουράκια τουρσί.
Περνάτε από το μπλέντερ τις ντομάτες και τις ρίχνετε κι αυτές στη σάλτσα.
Τη βράζετε μέχρι να δέσει

Βάζετε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο και ρίχνετε τη σάλτσα και τυρί τριμμένο όποιο εσάς σας αρέσει ,πάντως το συγκεριμένο πιάτο παει πολύ ωραία με τυρί πικάντικο λίγο στη γεύση, οπότε διαλέξτε ένα τέτοιο ,πολύ νόστιμη μακαρονάδα και πολύ εύκολη και οικονομική.
                                                      ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!

Κέικ μήλων

 ΓΙΑ ΤΗ ΖΎΜΗ
 2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,1 κουταλάκι γλυκού μπάικιν πάουντερ,μισό φλιτζάνι τσαγιού ,καλαμποκέλαιο,1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη,1 αυγό,2 βανίλιες,1 φλιτζάνι του καφέ γάλα.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
50 γραμμάρια βούτυρο,5 κουταλιές σούπας ζάχαρη ,1 κουταλιά σούπας κανέλα,3 μήλα διαλεγετε μια ποικιλλία να ειναι αρωμματικά,καρύδια ,σταφίδες,(η ποσότητα είναι ανάλογα πόσο σας αρέσει να τα βάλετε ,εγώ έβαλα από ένα φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια ένα σταφίδες.)

 Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα μήλα

 Ρίχνετε πάνω το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια(50 γραμάρια)σταφίδες ,την κανέλα τη ζάχαρη και τα καρύδια.
Τα βάζετε στο φουρνο στους 200 βαθμούς θερμοκρασία να λιώσει το βούτυρο και να βγάλουν το ζουμί τους τα μήλα και να ενωθούν οι γεύσεις
Ενώ αυτά ψήνονται ετοιμάζετε την ζύμη,χτυπάτε πρώτα τη ζάχαρη και το καλαμποκέλαιο

 Μετά χτυπάτε χώρια το αυγό και το ρίχνετε κι αυτό στο μείγμα ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.

 Ρίχνετε μετά το αλεύρι μαζί με το μπαίκιν και την βανίλια

στο τέλος ρίχνετε το γάλα και χτυπάτε λίγο ακόμη να ενσωματωθεί και αυτό.

 Εν τω μεταξύ τα μήλα έχουν ψηθεί ,τα έχετε βγάλει ενώ ακόμη χτυπάτε τη ζύμη και έχουν κρυώσει λίγο.
Ρίχνετε λίγη λίγη τη ζύμη από πάνω να απλωθεί καλά πάνω στα μήλα και αν χρειαστεί τη στρώνετε και εσείς λιγάκι.
Την ψήνετε στους 170 βαθμούς για μισή ώρα η μέχρι να γίνει ροδοκόκκινη,είναι λεπτή και δε θα πάρει πολλή ώρα

Μόλις κρυώσει λίγο το γυρίζετε ανάποδα σε μια μεγάλη πιατέλα και το αφήνετε να κρυώσει για να πάρει πιο ωραία γεύση,είναι πολύ αρωματικό και πολύ πολύ νόστιμο,τώρα που τα μήλα είναι μπόλικα να το φτιάξετε είναι ότι πρέπει.

                                                      ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!