Χαλβάς με σιμιγδάλι

1 κούπα καλαμποκέλαιο,2 κούπες ψιλό σιμιγδάλι,(συνήθως ο χαλβάς γίνεται με χοντρό αλλά εμένα μου αρέσει το ψιλό).

 1 κούπα καρύδια κομμένα στο μπλέντερ,1 κούπα σταφίδες.

 Για το σιρόπι βάζουμε σε μια κατσαρόλα,5 κούπες νερό 2,5 ζάχαρη,1/4 λεμόνι,1 ξύλο κανέλα,5-6 γαρύφαλλα,1 βανίλια.Το βράζουμε γύρω στα 10 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη για όταν μας χρειαστεί.

 Βάζουμε σε ένα τηγάνι βαθύ και αρκετά μεγάλο το λάδι να ζεσταθεί καλά ,ρίχνουμε το σιμιγδάλι

 χαμηλώνουμε τη φωτιά και το ανακατεύουμε καλά να πάρει χρώμα,ρίχνουμε και τα καρύδια και τις σταφίδες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

 Αφού πάρει το χρώμα που θέλουμε ,εγώ το προτιμώ προς το σκούρο,αυτό όμως είναι ανάλογα με το γούστο του καθενός,ρίχνουμε και το σιρόπι που είναι χλιαρό πια στο καυτό σιμιγδάλι.

 Αφού κοχλάσει για λίγα λεπτά το ρίχνουμε σε μια φόρμα του κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει καλά (σκεπασμένο με μια πετσέτα) και αφού το βάλουμε ανάποδα σε μια πιατέλα αυτό ξεκολλάει από τη φόρμα και βγαίνει εύκολα.

 Διαλέγουμε καρύδια που είναι ολόκληρα από αυτά που έχουμε και αφού λιώσουμε μια κουβερτούρα,(125γραμμάρια) και βάλουμε μέσα και 3 κουταλιές του γλυκού Βιτάμ τα βουτάμε μέσα και τα αφήνουμε πάνω σε μια λαδόκολλα.Αυτά θα στεγνώσουν και θα τα χρησιμοποιήσουμε για να στολίσουμε το χαλβά μας.Μπορούμε ακόμη να τα χρησιμοποιήσουμε και για σοκολατάκια να κεράσουμε ,γίνονται πανεύκολα και είναι πολύ νόστιμα.

 Αφού κρυώσει ο χαλβάς και βγει από τη φόρμα τον στολίζουμε με τα σοκολατένια καρύδια.Κρατάμε και λίγη λιωμένη σοκολάτα τη βάζουμε σε ένα σακουλάκι και αφού ανοίξουμε μια μικρή τρύπα στη μια γωνία κάνουμε και ένα σχέδιο ακόμη σοκολατένιο.

Ο χαλβάς είναι ωραίο γλυκό και τώρα που έχουμε νηστεία είναι ότι πρέπει να συνοδεύει τα απογευματινά μας καφεδάκια καθώς και το τσάι μας...
ΚΑΛΗ ΕΠΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!

Χοιρινό με λάχανο(λαχανιά)

700 γραμμάρια κρέας χοιρινό,1 λάχανο μικρό, 1 μεγάλο κρεμμύδι,2 καρότα,1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη,σέλινο και τα φύλλα αλλά και τη ρίζα, λάδι ένα ποτήρι του κρασιού,μαϊντανό,αλάτι πιπέρι,κόκκινο και μαύρο,μπούκοβο(αν σας αρέσει το καυτερό στα φαγητά).2-3 ντομάτες ώριμες η σάλτσα ντομάτας,νερό.

Βράζετε το κρέας και το βάζετε στην κατσαρόλα μαζί με τα μπαχαρικά το λάδι και το κρεμμύδι.Τα βάζετε να αχνιστούν.

Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά.Αφού αχνιστεί το κρέας τα προσθέτετε κι αυτά, και αφήνετε να μαραθούν κι αυτά.Ρίχνετε στο τέλος και τη σάλτσα η τις ντομάτες και  τα σκεπάζετε με νερό.Τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά,περίπου 40-50 λεπτά σε μέτρια φωτιά,αν χρειαστεί ξανά συμπληρώνετε λίγο νερό.Στο τέλος πρέπει να μείνει με λίγα υγρά το φαγητό.

Το συνοδεύετε με φέτα και σαλάτα.

Μανέστρα με μοσχάρι

1 κιλό μοσχάρι,1 καρώτο,μια πράσινη πιπεριά, 250 γραμμάρια μανέστρα,αλάτι ,πιπέρι μαύρο ,ένα ποτηράκι μικρό ελαιόλαδο ρίγανη,2-3 μέτριες ντομάτες ώριμες,η μια μεγάλη κουταλιά πελτέ ντομάτας,νερό.

 Πλένετε και βράζετε το κρέας μέχρι σχεδόν να μαλακώσει καλά.Τρίβετε το καρώτο στον τρίφτη και κόβετε την πιπεριά ροδέλες μέσα στο ταψί και ρίχνετε το αλάτι το πιπέρι, την ρίγανη και το λάδι.

 Βάζετε γύρω γύρω και το βρασμένο κρέας.

 Ρίχνετε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι και τηγανίζετε καλά τη μανέστρα να ροδοκοκκινίσει.(αυτό το κάνετε για να μείνει σπυρωτό το κριθαράκι και να μη λασπιάσει)

Ρίχνετε το τηγανισμένο κριθαράκι στο ταψί με τα άλλα υλικά και αφού τρίψετε και τις ντομάτες τις ρίχνετε κι αυτές.Ρίχνετε και νερό όσο να σκεπαστεί το κριθαράκι.

Το βάζετε στο φούρνο και τον ανάβετε στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Ψήνετε το φαγητό περίπου μισή ώρα η όσο να δείτε να τραβάει τα υγρά του.Σβήνετε το φούρνο και το αφήνετε μέσα να φουσκώσει καλά το κριθαράκι.
Το συνοδεύετε με  φέτα η κεφαλοτύρι και σαλάτα της προτίμησης σας.
                                   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!