Σπανακόρυζο

 700 γραμμάρια σπανάκι,1 μεγάλο κρεμμύδι,μισό ματσάκι άνηθο,δυόσμο ξερό η μισό ματσάκι φρέσκο αν υπάρχει,ελαιόλαδο 1 μικρό ποτηράκι,αλάτι, πιπέρι κόκκινο,1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι,ντομάτα σάλτσα πελτέ η ψιλοκομμένη,νερό.

 Πλένετε καλά το σπανάκι,κόβετε το κρεμμύδι τον άνηθο,το δυόσμο και τα βάζετε σε μία κατσαρόλα.

 Ρίχνετε το αλάτι το λάδι και  τα σοτάρετε μέχρι να μαραθούν καλά.

 Καθαρίζετε και πλένετε το ρύζι.

Το ρίχνετε στην κατσαρόλα μαζί με το κόκκινο πιπέρι και τη ντομάτα.Ρίχνετε και το νερό που πρέπει ίσα να το σκεπάζει.Το βράζετε για 10-12 λεπτά σε μέτρια φωτιά και αφού σβήσετε το μάτι κλείνετε το καπάκι και αφήνετε την κατσαρόλα πάνω στη φωτιά.Έτσι θα φουσκώσει το ρύζι και θα τραβήξει και όλα τα υγρά από το φαγητό που θα μείνει μόνο με το λάδι.
Το σερβίρετε με χυμό λεμόνι και το συνοδεύετε αν θέλετε με φέτα.

                          ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!

Μανιτάρια τηγανητά

 600 γραμμάρια μανιτάρια άσπρα,3 κολοκυθάκια,(όσο πιο μικρά είναι τα κολοκυθάκια τόσο καλύτερα γίνονται)1 σκελίδα σκόρδο,1 πράσινη πιπεριά,αλάτι,πιπέρι κόκκινο,ρίγανη,ελαιόλαδο,ένα ποτηράκι,λίγο άσπρο κρασί,1 λεμόνι.

 Πλένετε και ξεφλουδίζετε τα μανιτάρια.Τα κόβετε σε φετάκια.

 Κόβετε και την πιπεριά κι αυτή σε ροδέλες.

 Τα βάζετε σε ένα τηγάνι με το λάδι, το αλάτι,  τη ρίγανη και το σκόρδο.

 Τα αφήνετε να τηγανίζονται και εν τω μεταξύ εσείς καθαρίζετε και κόβετε κατά μήκος τα κολοκυθάκια.

Αφού τηγανιστούν καλά τα μανιτάρια,ρίχνετε τα κολοκυθάκια και το κόκκινο πιπέρι.Συνεχίζετε το τηγάνισμα μέχρι να πάρουν χρώμα και τα κολοκυθάκια.Ρίχνετε μετά το χυμό από το λεμόνι και το κρασί και τα αφήνετε να βράσουν μέσα σε αυτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά  και να μείνουν μόνο με το λάδι.
Αν θέλετε τα μανιτάρια σας να γίνουν πιο πικάντικα,αντικαθιστάτε την πράσινη πιπεριά με μια καυτερή.
Είναι ωραίος ουζομεζές.Αλλά και σαν κύριο πιάτο αν συνοδευτεί με φέτα και σαλάτα,εγώ τα προτιμώ με πράσινη σαλάτα.

                                         ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!

Ουγγαρέζα ή πικάντικη

1 λάχανο μέτριο,3 καρότα μεγάλα,1 πράσινη πιπεριά,1 κόκκινη,σέλινο 2 κλαδιά,1 σκελίδα σκόρδο(αν θέλετε το βάζετε),αλάτι ,ξύδι άσπρο.

 Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το λάχανο σε μια λεκάνη.

 Κόβετε τις πιπεριές σε κομματάκια ,τρίβετε το καρώτο σε τρίφτη αφού το έχετε καθαρίσει πρώτα και ψιλοκόβετε και το σέλινο.Κόβετε ψιλά κομματάκια και τη σκελίδα το σκόρδο,αν αποφασίσετε τελικά να το βάλετε στη σαλάτα σας.

 Ρίχνετε το αλάτι και  το ξύδι και τα ανακατεύετε καλά.Καλύτερα να την έχετε κάνει από την προηγούμενη μέρα πριν τη σερβίρετε.

Δένουν καλύτερα τα υλικά της μεταξύ τους και παίρνει πιο ωραία γεύση.Ταιριάζει και με κρέας και με ψάρι αλλά και με όσπρια επίσης.

Είναι σαλάτα αυτής της εποχής και τρώγεται ευχάριστα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!