Ρολό κιμά με λαχανικά

700 γραμμάρια κιμά ανάμικτο ,μοσχάρι ,χοιρινό και αρνί,1 κρεμμύδι,1 κόκκινη.1 πράσινη , πιπεριά,2 καρότα,μαϊντανό,θυμάρι,μείγμα μπαχαρικών για κιμά,2 αυγά,αλάτι ,πιπέρι,φρυγανιά τριμμένη ,δυόσμο,αρακά,4 πατάτες,κασέρι παραδοσιακό 100 γραμμάρια ,φέτα 100 γραμμάρια,κεφαλοτύρι 50 γραμμάρια,γκούντα 4 φέτες,1 ντομάτα,λίγο κρασί άσπρο,1 ποτηράκι ελαιόλαδο

Ο καλός καφές πάντα είναι απόλαυση μετά το φαγητό

Κόβετε τα λαχανικά αφού τα έχετε πλύνει πρώτα στο μπλεντεράκι
Ετοιμάζετε το μείγμα του κιμά για το ρολό ,βάζετε μέσα και τα ψιλοκομμένα αρωματικά χόρτα με τις πιπεριές μαζί .
Το ζυμώνετε και το απλώνετε πάνω σε μία λαδόκολλα.
Στρώνετε πρώτα τα λαχανικά που τα έχετε κόψει στη σειρά και μετά απλώνετε και τα τυριά

τα οποία έχετε κόψει σε κομματάκια και σε φέτες λεπτές.

Γρήγορα ,φρέσκα και στην πόρτα σας

Το άπλωμα των λαχανικών και τυριών γίνεται σε σειρά για να φαίνεται ωραίο στο κόψιμο του
κομματιού όταν θα το σερβίρετε.

Φρέσκα,βιολογικά και αγνά υλικά

 Αφού τα απλώσετε τα τυλίγετε σφιχτά σε μια λαδόκολλα σε ρολό,στρίβετε το χαρτί από τις άκρες καλά για να μην βγουν τα λαχανικά και τα τυριά.
Μέσα στο ρολό δεν έχετε βάλει τις πατάτες τις οποίες κόβετε σε κύβους και με όσα από τα υπόλοιπα λαχανικά έχουν περισσέψει τα τυλίγετε σε πουγκί και ρίχνετε λίγο λάδι και αλάτι.
Τα κλείνετε κι αυτά καλά και τα βάζετε σε ένα ταψί μαζί με το ρολό που το έχετε ξανατυλίξει σε μια δεύτερη λαδόκολλα για να μην καεί μόνο με τη μια.

Μετά το μαγείρεμα δώσε λίγο χρόνο σε σένα

Τα ψήνετε στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου για μια ώρα περίπου.
Τα ανοίγετε κόβοντας τη λαδόκολλα ,αν δεν έχουν ροδοψηθεί τα αφήνετε και λίγο να ψηθούν έτσι με ανοιχτή τη λαδόκολλα και τα σερβίρετε με σαλάτα και φέτα.
Είναι ένα πεντανόστιμο και αρκετά εμφανίσιμο πιάτο που μπορεί να στολίσει το Κυριακάτικο τραπέζι σας αλλά και να ταίσετε καλά την παρέα σας.
Καλό μήνα σε όλους σας
                                                ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!

Καβουροσαλάτα με μαγιονέζα

 1 κιλό καβούρια,ελαιόλαδο,αγγουράκια τουρσί 6-7,1 καρότο,ελιές πράσινες 10,μαγιονέζα 5 κουταλιές της σούπας,2 λεμόνια,αλάτι,πιπέρι μαύρο

 Βράζετε τα καβούρια αφού πρώτα τα έχετε πλύνει καλά να είναι καθαρά,αν αφρίσουν τα ξαφρίζετε με μια τρυπητή κουτάλα.
Τα βράζετε περίπου 20 λεπτά με μισή ώρα ανάλογα με το μέγεθός τους.

 Αφού τα αφήσετε να κρυώσουν λίγο τα σπάτε με το εργαλείο που σπάμε τα καρύδια,πρώτα το σώμα

 και μετά τις δαγκάνες

 Πολύ νόστιμο είναι το ζουμί που έχουν μέσα.

 Καθαρίζετε καλά την ψίχα τους,είναι λίγο χρονοβόρα η διαδικασία αλλά το αποτέλεσμα γευστικότατο.

 Κόβετε τα αγγουράκια σε φέτες,το καρότο στον τρίφτη ,τις ελιές σε φετάκια,ρίχνετε τη μαγιονέζα και το αλάτι ,το πιπέρι και ανακατεύετε καλά να ομογενοποιηθουν

 Στίβετε τα δύο λεμόνια και χτυπάτε το χυμό τους με το ελαιόλαδο .
Το ρίχνετε και αυτό στη σαλάτα και ανακατεύετε καλά.
Τη βάζετε για λίγη ώρα στο ψυγείο και τη σερβίρετε.

Είναι ένα μεζεδάκι πολύ νόστιμο,αρκεί να βρείτε ωραία φρέσκα και γεμάτα καβούρια.
Ταιριάζει υπέροχα με ούζο ,τσίπουρο ,αλλά και  μπύρα
Φτιάξτε την για τους φίλους σας και απολαύστε την με την παρέα τους η για την οικογένεια σας ,είναι καταπληκτική..
                                                              ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!

Μανιτάρια και πατάτες λεμονάτα

 1 κιλό πατάτες,700 γραμμάρια μανιτάρια,2 λεμόνια,πιπέρι μαύρο ,ρίγανη ,αλάτι,ελαιόλαδο ένα ποτηράκι κρασιού,ένα ποτήρι νερό.
 Καθαρίζετε τις πατάτες και τις πλένετε καλά

 Πλένετε,σκουπίζετε καλά και ξεφλουδίζετε τα μανιτάρια

 Στίβετε το χυμό από τα δύο λεμόνια

 Κόβετε τις πατάτες κυδωνάτες και τα μανιτάρια αρκετά χονδρές φέτες,αλατοπιπερώστε και ρίξτε και τη ρίγανη μαζί
Ρίξτε το χυμό από λεμόνια ,το ελαιόλαδο,και το νερό

 Βάλτε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου ,στον αέρα για 45 λεπτά περίπου η μέχρι να δείτε να ψήνονται οι πατάτες και να ροδοκοκκινίζουν.

Μετά την τόση κρεοφαγία και τα λαμπερά γιορτινά τραπέζια είναι ένα πολύ απλό αλλά καθόλου ευκαταφρόνητο πιάτο.Νόστιμο ,ελαφρύ και υγιεινό,ειδικά για όσους τους αρέσουν τα μανιτάρια θα ενθουσιαστούν,πάει ωραία με φέτα και πράσινη σαλάτα.
(Οι ποσότητες των υλικών στη φωτογραφία είναι πολύ περισσότερες απο τις ποσότητες που γράφω στα υλικά ,προσαρμόστε τις ανάλογα με τις ανάγκες σας)
                                   

      ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!