Πατάτες γιαχνί

 1 κιλό πατάτες,2 καρότα,2 σκελίδες σκόρδο,μισό ματσάκι μαϊντανό,1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά,αλάτι χονδρό,θυμάρι,μπούκοβο,μαύρο πιπέρι,ελαιόλαδο μισό ποτηράκι ,νερό,σάλτσα ντομάτας.

 Πλένετε όσα λαχανικά θέλουν μόνο πλύσιμο,τα υπόλοιπα τα πλένετε αφού τα έχετε καθαρίσει.
Τα κόβετε σε κομμάτια και μαζί με το ελαιόλαδο τα βάζετε σε κατσαρόλα και τα τσιγαρίζετε να μαραθούν, μαζί με τα μπαχαρικά.

Τα αφήνετε γι αρκετή ώρα στην κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά και τα ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσουν.
Ρίχνετε τόσο νερό όσο να σκεπαστούν καλά και τα αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μείνει με λίγο ζουμί.

Είναι πολύ εύκολο και οικονομικό αλλά παράλληλα θρεπτικό και νόστιμο.
Το συνοδεύετε με μια πολύχρωμη σαλάτα η όποια άλλη σας αρέσει και μαζί και φέτα,είναι πολύ ωραίος συνδυασμός

    ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!

Ευτυχισμένο το 2016!!!

 Άντε πάλι φτάσαμε στην Πρωτοχρονιά.Άλλος ένας χρόνος έφυγε και μας άφησε κάτα τι μεγαλύτερους και ίσως λίγο πιο σοφούς

 Άφησε όνειρα ανεκπλήρωτα ίσως για μερικούς και για άλλους τους χαμογέλασε πλατιά δείχνοντας το καλό του πρόσωπο και τη γενναιοδωρία του.

Αλλά όπως και να πέρασε για όλους μας σημασία έχει ότι φτάσαμε να περιμένουμε τον επόμενο και αυτό είναι δώρο που μας χαρίζεται κάθε στιγμή από κάποιον εκεί ψηλά και πρέπει να το εκτιμούμε ιδιαίτερα.

Φτιάξαμε και φέτος όπως κάθε χρόνο τη βασιλόπιτα δοκιμάζοντας την τεχνική της χρωματιστής ζάχαρης,είχε πλάκα τελικά όλο αυτό με το ανάκατεμα των χρωμάτων και μετά το στέγνωμα της ζάχαρης ,η συνταγή δεν αλλάζει γιατί είναι δοκιμασμένη.https://www.aromatakaigeuseis.gr/2012/12/blog-post_31.html

Περιμένοντας την νέα χρονιά λοιπόν θα ήθελα να σας πω ευχές μέσα από την καρδιά μου για μια όμορφη Πρωτοχρονιά που θα συνεχιστεί με έναν υπέροχο χρόνο όλο υγεία και χαμόγελο γιατί τελικά μόνο αυτά αξίζουν ...

                                       ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ -ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ

Χοιρινό κότσι στο πήλινο

 2 κότσια χοιρινά,6-7 μέτριες πατάτες,1 μεγάλο κρεμμύδι,1 κόκκινη πιπεριά,5-6 μανιτάρια,μαϊντανό,θυμάρι,κόκκινο και μαύρο πιπέρι,κόλιανδρο,αλάτι ημίχονδρο,( είναι αρκετά χονδροαλεσμένο ,πιάνει πιο καλά στο φαγητό)2 λεμόνια,1 πορτοκάλι,2 καρότα,ελαιόλαδο,μουστάρδα,λίγο νερό.

 Πλένετε καλά το κρέας,και το πασπαλίζετε με το αλάτι και τα μπαχαρικά.
Το αφήνετε έτσι μέχρι να ετοιμάσετε τα λαχανικά.
Ετοιμάζετε και τα λεμόνια με το πορτοκάλι.

 Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά.

Στίβετε τα λεμόνια και το πορτοκάλι,και ρίχνετε μέσα τη μουστάρδα,το κόλιανδρο,το θυμάρι,το και το αλάτι.

Κόβετε τα λαχανικά,τις πατάτες κυδωνάτες ,τα μανιτάρια στα δύο,την πιπεριά στα τέσσερα,το κρεμμύδι στα δυο,τα καρότα τα αφήνετε ολόκληρα.
Βάζετε τα λαχανικά στο πήλινο,σε σειρά από πάνω βάζετε το κρέας..

 Και ξανά τα υπόλοιπα λαχανικά
Χτυπάτε το χυμό του πορτοκαλιού και τα λεμόνια με τα μπαχαρικά,λίγο αλάτι και τη μουστάρδα να
ενωθούν και να γίνουν μια σάλτσα.

 Ρίχνετε τη σάλτσα πάνω στο φαγητό ,το ελάχιστο νερό και τα κλείνετε όλα στο πήλινο .
Το βάζετε στο φούρνο στην αρχή σε σιγανή φωτιά και σιγά σιγά δυναμώνετε τους βαθμούς του φούρνου,μέχρι τους 200,στην αρχή στις αντιστάσεις και μετά στον αέρα.

Το αφήνετε να ψηθεί τουλάχιστον 3 ώρες,η αν δοκιμάζοντας το δείτε ότι τα λαχανικά και το κρέας έχουν μαλακώσει,γίνεται πολύ τρυφερό και ζουμερό.

Το συνόδευετε με φέτα και σαλάτα πράσινη,πολύ νόστιμο πιάτο και το ωραίο είναι ότι την επόμενη μέρα είναι νοστιμότερο,δοκιμασμένο αυτό,λίγο κρασάκι κόκκινο και έχετε ένα σούπερ φαγητό για την οικογένεια αλλά και για την παρέα σας,θα ενθουσιάστουν σίγουρα.
Καλό και γλυκό μήνα σας εύχομαι

                                                   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!