Συκώτι μοσχαρίσιο στο φούρνο

750 γραμμάρια συκώτι μοσχαρίσιο( πείτε στον κρεοπώλη σας να καθαρίσει πετσάκια και ίνες που έχει το συκώτι) 2 λεμόνια το χυμό,μισό ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο ,μισό ποτήρι κρασί άσπρο η ρετσίνα,αλάτι ,πάπρικα γλυκιά,κόλιανδρο ,ρίγανη

Πλένετε το συκώτι και το αραδιάζετε σε ένα ταψί.
Το πασπαλίζετε με το αλάτι ,την πάπρικα και το κόλιανδρο.
Ρίχνετε και το ελαιόλαδο ,το κρασί ,και το χυμό λεμόνι.
Το αφήνετε περίπου 2 ώρες,και παραπάνω να το αφήσετε δεν υπάρχει θέμα ,καλύτερο θα γίνει.
Λίγο πρίν το βάλετε για ψήσιμο ρίχνετε και τη ρίγανη.

Το βάζετε στο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου και το ψήνετε μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να πιάσει μια ωραία κρούστα πάνω το συκώτι,περίπου 35-40 λεπτά.
Το συνοδεύετε με πουρέ ,τηγανητές πατάτες η ρύζι,ρίχνετε από πάνω και το ζουμί  που έχει μείνει στο ταψί έχει πολύ ωραία γεύση

                                            ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!

Σέσκουλα με πληγούρι

500 γραμμάρια σέσκουλα,4 σκελίδες σκόρδο ,1 ωριμη ντομάτα ,1 κούπα πληγούρι,1 ποτήρι ελαιόλαδο,αλάτι ,κόκινο και μαύρο πιπέρι,1 κυβο βοδινό,μισο ματσάκι,άνηθο λίγο δυόσμο,μισο ποτήρι νερό.

Πλένετε και κόβετε τα σέσκουλα ,το ίδιο κάνετε με τον άνηθο,το δυόσμο και επίσης κόβετε σε φετάκια τις σκελίδες του σκόρδου.

Τα βάζετε όλα μαζί σε ένα τηγάνι και τα σωτάρετε να μαραθούν μαζι με το ελαιόλαδο και τον κύβο του βοδινού,το αλάτι ,το κοκινο και μαύρο πιπερι

Μόλις μαραθούν καλά ρίχνετε το πληγούρι που έχετε πλύνει καλά και τη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια .τα ανακατεύετε καλά ρίχνετε το ποτήρι το νερο και τα σκεπάζετε με καπάι να βράσουν δεν ξανα ανακατεύετε ,απλά κουνάτε που και που για να μην κολλήσουν ,τη φωτια την έχετε σιγανή ,βράζετε το φαγητό για 20 περίπου λεπτά

Οταν μισοκρυώσει ρίχνετε απο πάνω λίγο μαύρο πιπέρι,η μπούκοβο αν θέλετε λεμόνι και κόβετε ένα κομμάτι φέτα για να το συνοδέψετε ταιριάζουν υπέροχα αυτές οι δύο γεύσεις
Είναι ένα πιάτο που εμένα προσωπικά μου αρέσει ιδιάιτερα,δοκιμάστε το τώρα που έχει ωραία σέσκουλα και θα δείτε οτι είναι νόστιμο και θρεπτικό

                                              ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

Πένες με λαχανικά και αλλαντικά

 1 πακέτο πένες,1 μελιτζάνα ,1 πιπεριά πράσινη.1 πιπεριά κόκκινη,250 γραμμάρια ζαμπόν ,250 γραμμάρια γαλοπούλα ,200 γραμμάρια πάριζα,1 κρέμα γάλακτος,300 γραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο,αλάτι πιπέρι,λίγο βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο,νερό για τα μακαρόνια.

Βράζετε το νερό για τα μακαρόνια και όταν κοχλάσει ρίχνετε το αλάτι και τα μακαρόνια να βράσουν ,αλλά να κρατάνε λιγάκι όταν θα τα βγάλετε από τη φωτιά.
Κόβετε τα λαχανικά και τα αλλαντικά

 Τσιγαρίζετε με το λάδι και το βούτυρο τα λαχανικά και τα αλλαντικά μαζί

 Πλένετε τα μακαρόνια με κρύο νερό τα απλώνετε σε ένα ταψί και ρίχνετε το  μισό τριμμένο τυρί και λίγο λάδι.
Ρίχνετε από πάνω τα λαχανικά και τα αλλαντικά που έχουν εν τω μεταξύ ετοιμαστεί

 Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο τυρί πάνω τα λαχανικά .

 Τα ψήνετε στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για 20 περίπου λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να μπεί μέσα στα μακαρόνια

 Το σερβίρετε σαν κύριο πιάτο η σαν μεζεδάκι ,τρώγεται και ζεστό αλλά εμένα μ αρέσει και κρύο

Εύκολο γρήγορο και σχετικά οικονομικό ,μια ωραία λύση να το φάτε μόνοι η με παρέα ,μεσημέρι η και ένα βραδάκι με κρύα μπύρα.