Πράσα με λουκάνικο και πληγούρι

5-6 πράσα,3 καρότα,1 χωριάτικο λουκάνικο πέταλο,αν δε βρείτε τέτοιο πάρτε από το σούπερ μάρκετ όποιο χωριάτικο λουκάνικο σας αρέσει,πλιγούρι ,περίπου ένα φλυτζανάκι του καφέ,ντομάτα φρέσκια η πολτό,αλάτι και κόκκινο πιπέρι ,ελαιόλαδο,λίγο νερό,αν χρειαστεί.

Ξεφλουδίζετε το λουκάνικο και το κόβετε φετάκια.
Πλένετε το πλιγούρι
 Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε τα πράσα και τα καρότα ,τα πράσα σε κομμάτια όσο εσείς τα θέλετε σε μέγεθος και τα καρότα σε φετάκια σχετικά λεπτά γιατί το πράσο δε θέλει και πολύ βράσιμο.

 Βάζετε τα καρότα και τα πράσα σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο,το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι να μαραθούν ,ελαιόλαδο δε θα βάλετε πολυ γιατί θα βγάλει λίπος και το λουκάνικο,όσο πιο καλό κρέας έχει μέσα το λουκάνικο τόσο πιο νόστιμο γίνεται το φαγητό.
Εδώ στα μέρη μας σε κάθε κρεοπωλείο βρίσκεις φρέσκο και πεντανόστιμο λουκάνικο.

Αφού μαραθουν κάπως τα πράσα ρίχνετε τα λουκάνικα ,τα ανακατεύετε για λίγο  στην κατσαρόλα και  ρίχνετε το πλιγούρι,τη ντομάτα η τον πελτέ διαλυμένο με λίγο νερό.
Τα βράζετε τόσο όσο να μην γίνει λιώμα το πράσο και να φουσκώσει το πλιγούρι,κάπου ένα 20λεπτο ...

Είναι ένα απλό ,θρεπτικό ,γρήγορο και πολύ νόστιμο πιάτο,όποτε το φτιάχνω θυμάμαι την πεθερά μου που μας το έφτιαχνε συχνά και μας άρεσε πολύ ,δοκιμάστε το έστω για μία φορά ,ίσως σας αρέσει,του παει ωραία η φέτα και φρέσκο ψωμάκι για βουτιές στο ζουμί του που θα μελώσει γιατί το νερό είναι λίγο.

                                                 ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

Χοιρινό με λαχανικά

700 γραμμάρια χοιρινό κομμένο σε μπουκιές,όπως το κόβουμε στην τηγανιά,3 μελιτζάνες,4 πατάτες,1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά,1 μικρό κουτί μανιτάρια κονσέρβα,μισό ποτήρι κρασί άσπρο,αλάτι πιπέρι κόκκινο και μαύρο ,λίγη ρίγανη και μια σκελίδα σκόρδο η μισό κουταλάκι  σε σκόνη 2 ντομάτες ώριμες,ελαιόλαδο όσο σας αρέσει εσάς λιπαρό αν και καλό είναι να μη βάλετε πολύ γιατί  τοκρέας είναι από μόνο του λιπαρό

Βάζετε πρώτα το κρέας στην κατσαρόλα αφού το έχετε πλύνει πρώτα,κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές και τις βάζετε στην κατσαρόλα κι αυτές μαζί με το ελαιόλαδο.
Ρίχνετε και το αλάτι μαζί με τα πιπέρια ,κόκκινο και μαύρο και τη ρίγανη και επίσης το σκόρδο

 Αφού βγάλει το κρέας τα υγρά του και πάρει μερικές βράσεις το σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε να σιγοβράζει λίγο ακόμη.
Μετά ρίχνετε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τις μελιτζάνες κατά τον ίδιο τρόπο κομμένες κι αυτές.
Τα ανακατεύετε να ενσωματωθούν και αφού τις στρώσετε καλά μέσα στην κατσαρόλα

 Βάζετε από πάνω τις ντομάτες σε φέτες κομμένες οριζόντια και κλείνετε την κατσαρόλα να βράσουν χωρίς νερό μόνο με τα υγρά τους αλλά να σιγοψηθούν
Περίπου μισή ώρα γιατί το κρέας είναι ήδη βρασμένο μόνο όσο να μαλακώσουν οι πατάτες

Και αφού έχει μελώσει το φαγητό σας το σερβίρετε με μια ωραία χωριάτικη σαλάτα η όποια εσάς σας αρέσει,είναι νόστιμο ,απλό θρεπτικό και οικονομικό.

                                                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!

Δροσερή και νόστιμη σαλάτα

 1μικρό μαρούλι,2 καρότα,1κόκκινη πιπεριά,1 αγγούρι,φύλλα από σπανάκι,10 ντοματίνια ,ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο η 2 φρέσκα κρεμμυδάκια,σουσάμι ,καρύδια τριμμένα,ελαιόλαδο,μηλόξυδο,αλάτι,ξύδι μπαλσάμικο,παρμεζάνα τριμμένη

 Πλένετε καλά τα λαχανικά και τα κόβετε ανάλογα με το πως θέλετε το καθένα ,μπορείτε να τα κόψετε και όπως τα βλέπετε στις εικόνες μου.

Τα βάζετε σε μια μεγάλη Σαλατιέρα,και ρίχνετε όλα τα άλλα υλικά ένα ένα και τα ανακατεύετε να πάνε παντού .
Τελευταία ρίχνετε την παρμεζάνα μαζί με το σουσάμι.
Είναι μια φανταστική σαλάτα ,δροσερή και ένα πλήρες γεύμα σε περιόδους δίαιτας ,αποτοξίνωσης η όταν θέλετε ένα βράδυ να φάτε ελαφρά,δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε.

                                         ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!