Πίτσα με μανιτάρια και ελιές

 ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
1 κουτάκι σόδα
500 γραμμάρια αλεύρι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι κοφτό ζάχαρη
1 κοφτό αλάτι

 250 γραμμάρια μορταδέλα σε φέτες
250 γραμμάρια γαλοπούλα σε φέτες
250 γραμμάρια κασέρι γκούντα σε φέτες
150 γραμμάρια κασέρι παραδοσιακό
200 γραμμάρια φέτα,φρέσκια ντομάτα η ντο ματάκι ψιλοκομμένο,κέτσαπ 3 κουταλιές,ρίγανη,πράσινη ,κόκκινη πιπεριά,ένα κουτάκι μανιτάρια κονσέρβα,ελιές
(οι ποσότητες αυτές είναι για ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί,τις προσαρμόζετε ανάλογα)

 Ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη ζύμη  την ζυμώνετε και την αφήνετε να ξεκουραστεί  μέχρι να κόψετε τα υλικά για την πίτσα.
Την απλώνετε στο ταψί που το έχετε λαδώσει καλά πρώτα και από πάνω στρώνετε τα υλικά αρχίζοντας από τη σάλτσα ντομάτας και συνεχίζετε μέχρι να τα βάλετε όλα.
Τελειώνετε με τα μανιτάρια και τις ελιές,την ΄βαζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα να ψηθεί ,μέχρι να ψηθούν τα υλικά περίπου 30,λεπτά η μέχρι να δείτε τις άκρες της ψημένες, ροδοκόκκινες

Μια πολύ καλή λύση για βραδινό ,για μια παρέα φίλων, για τα παιδιά και τους μεγάλους

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!                                                    

Μπιφτέκια με πατάτες light

 500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο,2 μεγάλα καρότα,1η 2 κρεμμύδια ανάλογα με το μέγεθος,2 σκελίδες σκόρδο,1 πιπεριά πράσινη ,1 κόκκινη,ελαιόλαδο,μαϊντανό,μουστάρδα,αλάτι πιπέρι  μαύρο,1 κιλό πατάτες,ρίγανη ,΄2 λεμόνια

 Καθαρίζετε όλα τα υλικά και αφού τα περάσουμε από το μπλεντεράκι τα ρίχνετε στον κιμά.
Τον αφήνετε ζυμωμένο στο ψυγείο μια ώρα για να σφίξει και να δέσουν τα υλικά

 Αφού καθαρίσετε και  κόψετε τις πατάτες τις βάζετε σε ένα ταψί αφού πρώτα ρίξετε αλάτι λεμόνι και ρίγανη και όταν πλάσετε και τα μπιφτέκια τα βάζετε και αυτά

Βάζετε το ταψί να ψηθεί στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ψηθούν όλα καλά ,με λίγο νερό και το χυμό απο τα δύο λεμόνια αλάτι πιπέρι μαύρο και τη ρίγανη

 Σερβίρετε με σαλάτα  που νομίζετε ότι σας ταιριάζει στη γεύση

Είναι ένα πιάτο πολυ νόστιμο ,ελαφρύ αφού τα μπιφτέκια δεν έχουν ψωμιά αυγά και ότι άλλο έχουν τα κλασικά μπιφτέκια,την επόμενη μέρα αν μείνει τα μπιφτέκια είναι νοστιμοτερα γιατί τα λαχανικά που έχουν μέσα έχουνε δέσει καλύτερα μεταξύ τους

                                                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!

Τυρόψωμο σπέσιαλ

 ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
1,5 ποτήρι χλιαρό νερό,1 φακελάκι ξερή μαγιά,1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό ζάχαρη,1 κουταλάκι  του γλυκού κοφτό αλάτι,3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,αλεύρι όσο σηκώσει για να γίνει μια ζύμη πολύ μαλακιά που θα κολλάει στα χέρια

 ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
250 γραμμάρια φέτα,150 γραμμάρια διάφορα τυριά ( γκούντα ,κεφαλοτύρι,παραδοσιακό κασέρι η ότι άλλη γεύση σας αρέσει εσάς)
300 γραμμάρια ελιές,100 γραμμάρια λιαστές ντομάτες,ρίγανη και πιπέρι μαύρο.

 Ζεσταίνετε το νερό να γίνει χλιαρό ,να μην κάψει και ρίχνετε το μισό σε ένα ταπεράκι ,ρίχνετε μέσ τη μαγιά μαζί με τη ζαχαρη ,ανακατεύετε να λιώσουν και τα αφήνετε για λίγο να φουσκώσει κα΄πως το μείγμα

 Το υπόλοιπο νερό το ρίχνετε σε μια λεκανίτσα ,ρίχνετε το ελαιόλαδο,το αλάτι και μετά ρίχνετε εναλλάξ το αλεύρι με τη μαγιά ,ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια ζύμη πολύ μαλακιά που θα κολλάει τα χέρια.
Την αφήνετε σε μέρος ζεστό περίπου 45 λεπτά για να ανέβει ,για μεγαλύτερη ευκολία ανάψτε το φούρνο σας στους 40 βαθμούς και βάλτε τη λεκανίτσα μέσα

 Όσο θα περιμένετε τη ζύμη να ανεβεί κόψτε φετάκια τις ελιές κόψτε κομματάκια τις ντομάτες και ρίξτε λάδι στο ταψί σας.
Ανακατέψτε και τα τυριά σας και είστε εντάξει

 Όταν δείτε ότι η ζύμη ανέβηκε τη στρώνετε στο λαδωμένο ταψί και ΄ριχνετε από πάνω όλα τα υλικά σας κρατώντας λίγο από το μείγμα των τυριών γιατί θα σας χρειαστεί να το βάλετε από πάνω

 Διπλώνετε τη ζύμη πιάνοντας την από την κάθε γωνία και την κάνετε σαν ένα πουγκί  για να κλειστούν μέσα τα υλικά

 Την πατάτε μετά και ζυμώνετε όλα μαζί ,στο τέλος τη στρώνετε στο ταψί σας

 Ρίχνετε από πάνω το μείγμα τυριών που έχετε κρατήσει,τη ρίγανη και το μαύρο πιπέρι

Το ψήνετε στον αέρα στους 23ο βαθμούς στην αρχή και μετά το κατεβάσετε στους 200 μέχρι να ροδοκινίσει καλά
Είναι πολύ νόστιμο τρώγεται πολύ ευ΄χαριστα και είναι από κολατσιό μέχρι κυρίως πιάτο μαζί με μια  ωραία σαλάτα ,έμενα μου άρεσε με πράσινη σαλάτα πολύ,φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε

                                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!!