Γαρίδες σαγανάκι

500 γραμμάρια γαρίδες,(εγώ έβαλα καταψυγμένες,αν είναι φρέσκες και σας αρέσουν ολόκληρες μπορείτε να μην τις καθαρίσετε ).

1 μεγάλο κρεμμύδι,1 πιπεριά κόκκινη ,1 πιπεριά πράσινη,1 σκελίδα σκόρδο,μαϊντανό ,1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο,αλάτι πιπέρι,άνηθο,δυόσμο,1 κουταλιά σούπας μουστάρδα,4 ντομάτες ώριμες και μισό κουτί στοματάκι τριμμένο ,η αν έχετε δική σας σάλτσα ντομάτα,ένα κομμάτι φέτα σκληρή για να βάλετε από πάνω,προαιρετικά κεφαλοτύρι.

Πλένετε καλά τις γαρίδες και τις αφήνετε να στραγγίσουν λίγο.

 Κόβετε σε ένα τηγάνι το κρεμμύδι ,την πράσινη και κόκκινη πιπεριά,τον δυόσμο ,τον άνηθο ,το μαϊντανό, λιώνετε το σκόρδο,ρίχνετε το λάδι,το αλάτι ,το πιπέρι.

 Τα αφήνετε να μαραθούν λίγο και ρίχνετε τις γαρίδες και τη μουστάρδα. Τα αφήνετε να βράσουν περίπου για 10 λεπτά όλα μαζί.Ρίχνετε μετά τις ντομάτες και το ντοματάκι και τα αφήνετε άλλα 10 λεπτά η μέχρι να μην έχει πολλά ζουμιά.Τις κατεβάζετε  και αφού τις σερβίρετε σε πιατέλα ρίχνετε από πάνω τη φέτα τριμμένη.

Μπορείτε να τη  βάλετε να βράσει και αυτή λίγο μέσα στο σαγανάκι η να ρίξετε κεφαλοτύρι κατά το σερβίρισμα,όπως και να το κάνετε είναι πολύ νόστιμο.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!

Γαύρος παστός πικάντικος

 1κιλό γαύρο,300 γραμμάρια αλάτι ψιλό,1 μπουκάλι ξύδι,
3 πιπερίτσες καυτερές,2 φύλλα δάφνης,ελαιόλαδο
καλαμποκέλαιο(προαιρετικά μια σκελίδα σκόρδο).

Καθαρίζετε το γαύρο από τα κεφάλια και τα εντόσθια και τον πλένετε καλά.Τον στρώνετε σε σειρά σε ένα πλαστικό δοχείο.

 Ρίχνετε από πάνω αλάτι αρκετό.

Την επόμενη σειρά την στρώνετε σε αντίθετη φορά προς την πρώτη ,σταυρωτά δηλαδή και ξαναρίχνετε αλάτι.Συνεχίζετε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν τα ψάρια.

 Αφήνετε τα ψάρια με μισό λεμόνι αρκετές μέρες.Αυτά θα βγάζουν υγρά,θα στραγγίζετε κάθε φορά το υγρό.Αυτό θα κρατήσει περίπου μια εβδομάδα,η και λιγότερο .Θα καταλάβετε ότι τα ψάρια σας είναι έτοιμα όταν θα δείτε να είναι στεγνά.

 Βάζετε ένα μπουκάλι ξύδι μέσα στα ψάρια και τα αφήνετε έτσι περίπου μισή ώρα.

Τα βάζετε μέσα σε βάζο μαζί με τη δάφνη τις πιπερίτσες και αν θέλετε και το σκόρδο,εγώ εδώ δεν έχω βάλει.Γεμίζετε το βάζο με λάδι ως επάνω ,δεν είναι όλο ελαιόλαδο ,βάζετε και λίγο καλαμποκέλαιο ,γιατί  έτσι είναι πιο καλό ,το έχω δοκιμάσει.Βέβαια είναι στη δική σας προτίμηση πάντα.Διατηρείται και έξω από το ψυγείο αλλά αν αργήσετε πολύ να το φάτε καλύτερα να το έχετε σε μέρος δροσερό.Συνοδεύει πολύ ωραία τα ουζάκια σας αλλά και τα όσπρια σας.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!

Κουλουράκια βανίλιας

 1 φλιτζάνι του καφέ καλαμποκέλαιο,1 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη,1 βανίλια,1 αυγό,μισό μπαίκιν πάουντερ ,και αλεύρι όσο σηκώσει.(1 αυγό για να αλείψετε τα κουλουράκια από πάνω)

(Αυτά είναι τα υλικά για μια δόση κουλουράκια,και οι φωτογραφίες  μέχρι και τη ζύμη είναι με αυτή την ποσότητα,στο ταψί τα κουλουράκια,είναι σε διπλή δόση ,το γράφω αυτό για να μην απορείτε πως δεν σας βγήκαν τόσα πολλά.)

 Ρίχνετε το λάδι το αυγό το μπαίκιν πάουντερ,και τη βανίλια σε μια λεκανίτσα (εγώ ρίχνω δύο βανίλιες για τι μου αρέσει το άρωμα της πολύ)

 Ρίχνετε λίγο ,λίγο και το αλεύρι και ανακατεύετε με το χέρι.

 Το ζυμώνετε να γίνει μια ζύμη όχι πολύ σφιχτή και να μην κολλάει στα χέρια.

 Κόβετε μια ποσότητα ζυμαριού και πλάθετε ένα κορδόνι.

 Το κόβετε διαγώνια με ,ένα μαχαιράκι αφού αφαιρέσετε τις άκρες για να έχουν κι αυτές λοξό σχήμα.

 Στρώνετε τα μπαστουνάκια σε ένα ταψί που έχετε βάλει λαδόκολλα.

 Τα αλείφετε με ένα πινέλο με το αυγό που το έχετε χτυπήσει πρώτα.

 Βάζετε επάνω και αρκετό σουσάμι.
Τα βάζετε στο φούρνο να ψηθούν στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για 25 λεπτά της ώρας .

Η μέχρι να δείτε ότι κοκκίνισαν καλά.Είναι πολύ οικονομική και νόστιμη συνταγή.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!

Σκορδαλιά με καρύδια και ψωμί

 Tην ψύχα απο ένα ψωμί του μισού κιλού,250 γραμμαρια καρύδια,6 σκελίδες σκόρδο,αλάτι  1 κουταλάκι του γλυκού κοφτο ,2 κουταλιές σούπας ξυδι,ενα ποτηράκι κρασιού όχι πολυ γεμάτο ελαιόλαδο.

Μουσκεύετε το ψωμί και το στίβετε  να φύγουν τα υγρά.Το βάζετε στο μπλέντερ με τα καρύδια το ξύδι ,το αλάτι και τα σκόρδα και ενω το χτυπάτε κάθε λίγο το σταματάτε και ριχνετε  το λάδι
.Οταν δείτε ότι έχουν γίνει όλα μια αλοιφή η σκοραδαλιά σας είναι έτοιμη.
Την σερβίρετε με γαλέο τηγανητό ,μπακαλιάρο,πέρκα και αλλα.
Εδώ εγώ την έχω βάλει δίπλα σε γλαύκο ένα ψάρι που δεν το ήξερα και το ανακάλυψα στο σούπερ μάρκετ.Μου άρεσε πολυ.           
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!

Λικέρ δυόσμου

 Δυόσμο ανθισμένο(τόσο ,όσο να γεμίσει ένα βάζο του ενός κιλού)500 γραμμάρια ζάχαρη,750ml βότκα (ένα μπουκάλι)2 γαρύφαλλα.

 Κόβετε το δυόσμο όταν είναι ανθισμένος καλά,τον πλένετε και κόβετε τα άνθη περισσότερο και λιγότερα φύλλα και τα βάζετε μέσα σε ένα βάζο.

 Βάζετε μετά τη ζάχαρη και τα γαρύφαλλα.

 Και το γεμίζετε μέχρι επάνω με τη βότκα.(ένα βάζο του κιλού παίρνει ακριβώς 750ml βότκα)Το αφήνετε στο βάζο για 2 περίπου εβδομάδες ενώ κατά καιρούς το κουνάτε να λιώνει η ζάχαρη

Το σουρώνετε γιατί θα έχει μικρά ανθάκια σίγουρα ,το περνάτε από το σουρωτήρι μια και δυο ίσως φορές.Και το λικέρ σας είναι έτοιμο να το πιείτε και να το κεράσετε σε φίλους και επισκέπτες.Κάνει πολύ καλό ένα σφηνάκι από αυτό σε βαρυστομαχιά και γενικά σε διαταραχές και επίσης για αρκετή ώρα θα έχετε μια δροσερή αίσθηση στο στόμα σας.Το λικέρ μπορεί να γίνει και με καθαρό οινόπνευμα η κονιάκ άχρωμο.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!



Η Έρη απο το απο το μπλόγκ http://eri-captaincook.blogspot.gr μου έδωσε τη σκυτάλη για να πω για τα 7 δεν τα δικά μου σύμφωνα μα κάποιο παιχνιδακι ,λοιπον είναι....
1)Δεν μου αρέσει να κοιμάμαι σε εντελώς σκοτεινό δωμάτιο.
2)Δεν έχω ταξιδέψει στο εξωτερικό με αεροπλάνο.
3)Δεν μου αρέσουν τα πράσα μαγειρεμένα ,ενω με τρελαίνουν ωμά.
4)Δεν μπορώ να πιώ παγωμένο νερό ,μου αρέσει δροσερό.
5)Δεν μπορώ καθόλου την ξιπασια,με εκνευρίζει αφάνταστα.
6)Δεν ξέρω να φτιάχνω κατασκευές και ζηλεύω με την καλή έννοια όλα αυτά τα όμορφα πράγματα που βλέπω να γίνοντιαι στη μπλογκογειτονιά.
7)Δεν μου αρέσουν καθόλου τα ταξίδια που έχουν σαν μεταφορικό μεσο το πλοίο γιατί φοβάμαι τη θάλασσα.

Παπρικάσι

 1 κιλό πιπεριές για  γέμισμα,2 ντομάτες ώριμες μεγάλες,400 γραμμάρια φέτα,1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο,ρίγανη και αλάτι,1 καυτερή πιπεριά η μπούκοβο.

 Πλένετε και καθαρίζετε από τους σπόρους τις πιπεριές τις κόβετε σε ροδέλες και τις βάζετε σε ένα τηγάνι να τηγανίζονται.

 Κόβετε τις ντομάτες φέτες αρκετά χοντρές και τις αλατίζετε ελαφρά.

 Τις βάζετε κι αυτές να τηγανιστούν.Αφήνετε την κάθε φέτα να τηγανιστεί καλά  και μετά τη γυρίζετε προσεκτικά για να μη διαλυθεί.

 Οι πιπεριές πρέπει και αυτές να πάρουν χρώμα μέσα στο τηγάνι,σ αυτές δε ρίχνουμε αλάτι γιατί θα μπει η φέτα.

Τη ρίχνουμε λοιπόν τρίβοντας την με το χέρι σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.Την αφήνουμε στη φωτιά πολύ λίγο γιατί λιώνει αμέσως.Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό μαζί με τις τηγανητές ντομάτες και τηγανητές πατάτες.                     Είναι ουζομεζές αλλά εμείς το τρώμε και μια χαρά για κύριο πιάτο.                                          

Τη συνταγή την έμαθα από την πεθερά μου αλλά αυτή την έφτιαχνε με μυζήθρα και χωρίς την τηγανητή ντομάτα ,εγώ την έχω αλλάξει λίγο.                                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!

Μηλόπιτα

 4 μήλα,1 κούπα ζάχαρη,
200 γραμμάρια μαργαρίνη,1 κουταλιά της σούπας κανέλα (κοφτή)
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
5 αυγά,1 κούπα ζάχαρη,
3 βανίλιες,1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
,μισό κουταλάκι μπαικιν παουντερ.

 Πλένετε και καθαρίζετε τα μήλα,και τα απλώνετε στον πάτο του ταψιού
(το ταψί να είναι νούμερο 30).
Τα βάζετε λίγο στριμωχτά γιατί αν ψηθούν μαζεύουν.
Κόβετε τη μαργαρίνη κομμάτια και τη ρίχνετε από πάνω ,
ρίχνετε και τη ζάχαρη και την κανέλα.

 Τα βάζετε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου, όσο να ετοιμάσετε τη ζύμη.

 Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη να γίνουν αφράτα.Ρίχνετε τη βανίλια ,το μπαίκιν πάουντερ και το αλεύρι ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.(η ζύμη να είναι προς το αραιό,σαν χυλός)

 Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί με τα μήλα που έχετε βγάλει από το φούρνο και το αφήνετε 5 λεπτά να κρυώσει λίγο.

 Το ψήνετε στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.Το ψήνετε για μισή περίπου ώρα ,η το δοκιμάζετε με μια οδοντογλυφίδα ,αν το τρυπήσετε και βγει στεγνή σημαίνει ότι η μηλόπιτα σας είναι  ψημένη.

Όταν  βγάλετε το ταψί από το φούρνο το αφήνετε για λίγο να κρυώσει και το γυρνάτε ανάποδα σε μια πιατέλα.Έτσι τα μήλα έρχονται από πάνω και η ζύμη πάει κάτω.Αν θέλετε όταν το σερβίρετε της βάζετε λίγη σαντιγί και τριμμένο καρύδι.   ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!