Μελιτζάνες παπουτσάκια

7-8 μελιτζάνες ,αν βρείτε τσακώνικες ακόμη πιο καλά γιατί είναι πολύ νόστιμες,3 μεγάλα κρεμμύδια,4 σκελίδες σκόρδο,600 γραμμάρια κιμά ανάμικτο μοσχάρι με αρνί,( πιο πολύ το μοσχάρι),μαϊντανό,1,5 κιλό ντομάτες,ώριμες και πιο σφιχτές πιπέρι κόκκινο και μαύρο και αλάτι,ελαιόλαδο,λίγη ζάχαρη,θυμάρι.

Αδειάζετε τις μελιτζάνες και τις κάνετε σαν βαρκούλες,αυτό που αδειάσατε δεν το πετάτε το κόβετε μαζί με το κρεμμύδι το σκόρδο ,τον κιμά και τα άλλα υλικά και αφού το τσιγαρίσετε το βάζετε σαν γέμιση στις μελιτζάνες

 Τις μελιτζάνες τις βάζετε σε ένα ταψί όπως δείχνει στην εικόνα αλατισμένες ,αφού βγουν τα υγρά τους τις ψήνετε με λίγο ελαιόλαδο στο γκριλ για 10 λεπτά.

 Ρίχνετε στον κιμά τις ώριμες ντομάτες και τη ζάχαρη και τα αφήνετε να ψηθούν όσο να σωθούν τα υγρά τους

 Στρώνετε σε ένα ταψί τις μελιτζάνες και τις ετοιμάζετε για γέμισμα.
Κόβετε σε φέτες τις πιο σφιχτές ντομάτες για να τις βάλετε πάνω σε κάθε μελιτζάνα πριν τις ψήσετε

 Αφου γεμίσετε όλες τις μελιτζάνες

 βάζετε μέσα στο ταψί ότι γέμιση έχει περισσέψει 

,μια φέτα ντομάτα πάνω σε κάθε μια ,

ελαιόλαδο,αλάτι και λίγο θυμάρι

 Τις ψήνετε στους 200 βαθμούς Κελσίου ,στον αέρα ,στην αρχή με σκεπασμένο το ταψί με αλουμινόχαρτο για μισή ώρα και μετά το βγάζετε και τις αφήνετε να ροδίσουν

Τις σερβίρετε με σαλάτα που αρέσει σε σας και φέτα ,τους παει πολύ,είναι ένα από τα πιο ωραία φαγητά του Καλοκαιριού,κατά την ταπεινή μου άποψη πάντα,νόστιμο και σχετικά ελαφρύ μ αυτό τον τρόπο μαγειρέματος ,μιας και οι μελιτζάνες δεν τηγανίζονται πριν μπουν στο φούρνο,χωρίς να χάνουν από την νοστιμιά τους τίποτε
                                                     ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!

Κρουασανάκια με τυρί

  ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ-1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα,1 φλυτζανάκι του καφέ καλαμποκέλαιο,1 σακουλάκι ξερή μαγιά
η ένα κομμάτι από την άλλη,200 γραμμάρια μαργαρίνη
1 αυγό (προαιρετικά),αλάτι,αλεύρι όσο σηκώσει
μέχρι να γίνει μια ελαστική μαλακή ζύμη.

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ-Μισό περίπου κιλό φέτα,100

γραμμάρια κεφαλοτύρι,λίγο γάλα,ε1 αυγό και μαύρο πιπέρι.

 Χωρίζετε τη ζύμη σε μπαλάκια,αφού φουσκώσουν λίγο,μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση.
 Τα ανοίγετε φύλλο με τον πλάστη

 Δεν χρειάζεται να γίνει πολύ μεγάλο το φύλλο.
Το κόβετε μετά σε οχτώ κομμάτια

 Βάζετε σε κάθε φύλλο μια κουταλιά του γλυκού γέμιση

 Και αρχίζετε να τυλίγετε με τον τρόπο που φαίνεται στην εικόνα.

 Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα

Χτυπάτε ένα αυγό και αλείφετε  τα κρουασανάκια

 Ρίχνετε μετά και την μαργαρίνη σε κομμάτια κομμένη και ψήνετε για μισή ώρα η μέχρι να ρο
δοκοκκινίσουν στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου.

 Είναι τόσο νόστιμα και αφράτα και συνοδεύουν τέλεια καφεδάκι,γίνονται κολατσιό ,μεζεδάκι για μπίρα και είναι αρκετά οικονομικά
Εγώ προσωπικά τα λατρεύω ,τη συνταγή μου έδωσε η Φρίντα η φίλη μου.
                                         ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!

3 Χρόνια....

 Κι όμως πέρασαν 3 ολόκληρα χρόνια από τότε που τα αρώματα και γεύσεις μπήκαν στον χώρο των μπλογκερς,τον μαγικό ,φιλόξενο και ευχάριστο αυτό κόσμο.με τα φιλόξενα και ευγενικά άτομα που δε σε ξέρουν ,δεν τα ξέρεις κι όμως νιώθεις τόσο κοντά και τόσο μακριά τους ταυτόχρονα.

 Τον τελευταίο καιρό το μπλογκ παρουσιάζει μια εικόνα εγκατάλειψης,διάφορα γεγονότα ,άλλα σοβαρά και άλλα λιγότερο σοβαρά δε με αφήνουν να κάνω αναρτήσεις τόσο συχνά πια.
Όμως ΠΑΝΤΑ σας σκέφτομαι με αγάπη και είναι αρκετές οι φορές που την κάνω τη βόλτα μου από τα μπλογκοσπιτακια σας άσχετα αν δεν σχολιάζω.
Αρκετό επίσης χρόνο μου τρώει η ομάδα των αρωμάτων και γεύσεων στο φεις μπουκ καθώς και η σελίδα με το ίδιο όνομα

Θα ήθελα όμως να σας ευχαριστήσω από καρδιάς για άλλη μια φορά για την υποδοχή που μου κάνατε 3 χρόνια πριν ,για την τόσο ζεστή αγκαλιά που ανοίξατε και αφού σας ευφρανω οπτικά με αυτό το όμορφο μπουκέτο ,σας γλυκάνω μ αυτή την υπέροχη τούρτα που είναι όντως πεντανοστιμη ,θα σας χαρίσω και αρκετό άρωμα που είναι και το αγαπημένο μου ,αυτό της γαρδένια.
Θα ήθελα επίσης να σας πω,να μην ξεχνάτε να έρχεστε σε επαφή με τα αγαπημένα σας άτομα,γιατί ποτέ δε θα τους έχουμε όλους,χαρείτε τους όσο είναι κοντά σας,
Σας αφήνω με ενα σχολιο που κάνω παντα,καλο ξημερωμα με ομορφα ονειρα.........

Γλυκό κουταλιού κεράσι (Ξανθό)

 2 κιλά κεράσια για γλυκό κουταλιού ,2 κιλά ζάχαρη( αν δε σας αρέσει πολύ γλυκό θα βάλετε 1850 γραμμάρια,αν και τα συγκεκριμένα κεράσια είναι ξινόγλυκα και θέλουν λίγη ζαχαρίτσα παραπάνω)
2 λεμόνια ,1 ποτήρι μικρό νερό,λίγη αρμπαρόριζα η 3 βανίλλιες.

Πλένετε πολύ καλά τα κεράσια,και αφού βγάλετε τα κοτσανάκια τους βγάζετε με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια ,αν  δεν έχετε
αυτό το εργαλείο οπλιστείτε με υπομονή πολλή και μια φουρκέτα.

Στρώνετε κεράσια και ζάχαρη εναλλάξ σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα αφήνετε για 1-2 ώρες έτσι .
Αυτά θα αρχίσουν να βγάζουν τους χυμούς τους και θα είναι έτοιμα για την πρώτη βράση.

 Τα βράζετε μαζί με το νερό για 20 περίπου λεπτά και τα αφήνετε μια νύχτα έτσι μισοβρασμένα.
Αυτά θα αφρίσουν αρκετά όσο τα βράζετε ,θα βγάζετε που και πού τον αφρό.

 Την επόμενη μέρα θα δείτε πόσο σιρόπι έχουν,αν δείτε ότι έχουν βγάλει πολύ θα βγάλετε τα κεράσια με τρυπητή κουτάλα και θα δέσετε το σιρόπι να πηχτώσει.
Ξαναρίχνετε τα κεράσια και μαζί το χυμό του λεμονιού και τις βανίλλες η την αρμπαρόριζα.
Βράζετε για ακόμη 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά.
Συνοδεύει ωραία γιαουρτάκι ,και παγωτό αλλά και καφέ Ελληνικό ,με δροσερό νεράκι.
Εδώ υπάρχει μια ακόμη συνταγή μου για γλυκό κουταλιού κεράσι ,όποια και να φτιάξετε θα έχει επιτυχίαhttps://www.aromatakaigeuseis.gr/2012/05/blog-post_31.html

                          ΚΑΛΗ  ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟΦΑΓΩΤΟ!!!!!!!!!

Ρεβύθια με ρύζι και λουκάνικα

Το φαγητό αυτό προϋποθέτει να έχουμε φτιάξει πρώτα ρεβίθια σούπα

3 λουκάνικα κομμένα σε κομμάτια όχι πολύ μεγάλα.                                                                

 Μια κούπα ρύζι Καρολίνα κίτρινο ρύζι και λίγο πλιγούρι
στην αναλογία που βλέπετε στην κούπα.          

Βάζετε σε ένα ταψί πρώτα τα ρεβίθια όπως είναι
μαγειρεμένα σαν σούπα.
Ρίχνετε μετά το ρύζι και λίγο νερό στο οποίο έχετε διαλύσει μια κουταλιά πελτέ ντομάτας για να ψηθεί καλά το ρύζι.
Τα βάζετε στο φούρνο που τον έχετε βάλει να ανάψει στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.
Αφού δείτε ότι το ρύζι έχει μαλακώσει μετά από 10 λεπτά δηλαδή ρίχνετε και τα λουκάνικα και τα αφήνετε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν καλά.


Το φαγητό είναι κάποιο από τα πιάτα που εκμεταλλεύεσαι ένα πιάτο για να δημιουργήσεις ένα καινούριο νοστιμότερο ίσως από το προηγούμενο.
Το σερβίρετε με λεμόνι  και μαύρο πιπέρι στο πιάτο.
Είναι λίγο Χειμωνιάτικο αλλά σας πληροφορώ ότι πάει και αυτή την εποχή πολύ καλά με πράσινη σαλάτα και φέτα,εξάλλου περί ορέξεως ουδείς λόγος...
                                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!

Κοκκινιστό με σπαγγέτι

 700 γραμμάρια μοσχάρι για κατσαρόλα,μπορείτε να πάρετε σπάλα,κυλότο,σπαλομπριζόλα,κ.α
1 ντομάτα ώριμη,1 καρότο,2 κρεμμύδια,θυμάρι,1 πράσινη πιπεριά,κόλιανδρο,πέστο βασιλικού(μια κουταλιά),κόκκινο πιπέρι,μαύρο πιπέρι τριμμένο και σε κόκκους,δαφνόφυλλο,αλάτι,ελαιόλαδο.
Ντομάτες κατεψυγμένες ,εγώ το φροντίζω αυτό από το Καλοκαίρι που έχουμε πολλές,βάζω τις μικρές αφού τις πλύνω καλά στην κατάψυξη.
Αν δεν έχετε θα βάλετε ντοματάκια κονσέρβα αλλά το φαγητό είναι πιο νόστιμο με τις κατεψυγμένες.
Μακαρόνια νούμερο 10,εγώ βάζω και ακόμη πιο ψιλά,βούτυρο,1 κουταλιά ντοματοπελτέ,τυρί τριμένο,ελαιόλαδο.

Πλένετε το κρέας και το κόβετε σε κύβους ανάλογα πόσο τους θέλετε εσείς για το κοκκινιστό σας.

Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά σας.

 Κόβετε το κρεμμύδι στο μπλεντεράκι η στον ψιλό τρίφτη και αφού έχετε βράσει το κρέας σας το βάζετε για τσιγάρισμα.

 Έχετε κρατήσει και το ζωμό από το βράσιμο του κρέατος γιατί θα σας χρειαστεί να τον ρίξετε στο φαγητό μετά.
Κόβετε και το καρότο την πιπεριά,ρίχνετε το δαφνόφυλλο,και  όλα τα υπόλοιπα υλικά.

 Τη φρέσκια ντομάτα την κόβετε κυβάκια και την ρίχνετε κι αυτήν στο φαγητό.

 Τελευταίο ρίχνετε τον πελτέ και τα αφήνετε να πάρουν βράση.

Αφού βγάλετε τις ντομάτες από την κατάψυξη τις βάζετε σε νερό για να ξεπαγώσουν λιγάκι.
Τις κόβετε στην μέση

 και μετά τις ρίχνετε στο μπλεντράκι να αλεστούν και να γίνουν πολτός

 Τις ρίχνετε κι αυτές στο φαγητό και συμπληρώνετε με το ζωμό .
Βράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό και αφού βράσει ρίχνετε μια κουταλιά αλάτι και τα μακαρόνια σας,τα αφήνετε να βράσουν ανάλογα με το γούστο σας ,καλύτερα όμως να μην πολυβράσουν.
Καίτε 50 γραμμάρια βούτυρο και το ρίχνετε πάνω στα μακαρόνια σας.
Τα ανακατεύετε και είναι έτοιμα για να σερβιριστουν με το κοκκινιστό κρέας.

Αυτό εδώ είναι ένα νόστιμο και κλασσικό πιάτο,το συνοδεύετε με μια ωραία σαλάτα ,εγώ το προτιμώ με πράσινη.
Ρίχνετε και στο σερβίρισμα τυρί τριμμένο,ότι τυρί σας αρέσει,εμείς εδώ μας αρέσει και η φέτα αλλά πάει ωραία και το κεφαλοτύρι.
                                         ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!