Ήταν κάποτε.............

 Ήταν κάποτε ένα μικρό χωριό,με φτωχούς αλλά χαρούμενους ανθρώπους,με λάσπες το Χειμώνα και σκόνη το Καλοκααίρι.

 Ήταν  και ένα μικρό κορίτσι.Έπαιζε ξένοιαστο στις αλάνες,περίμενε τα Χριστούγεννα για να πάρει καινούρια μποτάκια και κάποιο απλό παιχνίδι.
Δεν την ένοιαζε γι αυτά ,το καλύτερο της παιχνίδι ήταν ένα απλό μπαλόνι χρωματιστό.Δεν είχαν δενδρο  στο σπίτι να στολίσουν αλλά δεν την ένοιαζε ούτε κι αυτό.
Ήταν χαρούμενη και έπαιζε με τα άλλα παιδιά στο χωριό.
Πίστευε στις μαγικές μέρες των Χριστουγέννων.
Αλλά πιο πολύ στις νύχτες.
Νόμιζε ότι το πνεύμα των Χριστουγέννων τις κάνει πιο μαγικές.
Άκουγε από τη γιαγιά της παραμύθια για καλικάντζαρους και δράκους και έφτιαχνε κόσμους μαγικούς στο μυαλό της.

 Περνούσαν τα χρόνια άλλαζαν οι καιροί.Το κορίτσι  μεγάλωνε αλλά πάντα πίστευε στις μαγικές Χριστουγεννιάτικες νύχτες.
Της έλειπαν κάποια πράγματα,αλλά πάντα πίστευε ότι θα γινόταν κάτι μαγικό και θα έβρισκε όλα τα θέλω και τα όνειρα της.Έκανε τη δική της οικογένεια και πάντα έλεγε στα παιδιά της ότι οι νύχτες των Χριστουγέννων ήταν μαγικές.

Στόλιζε  το σπίτι από νωρίς και με πολλά στολίδια .Χαιρόταν και νόμιζε ότι κάτι μαγικό θα γινόταν.....
Ήταν κάποτε μια γυναίκα που ζούσε πιστεύοντας στα ίδια μαγικά διαφορετικά βράδια.
Περίμενε πίστευε ,έλπιζε.Δεν γινόταν κάτι ιδιαίτερο και αυτή  όλο έλεγε ,δεν πειράζει,του χρόνου μάλλον.
Τα χρόνια περνούσαν και δεν γινόταν κάτι διαφορετικό.Απλά μεγάλωνε και άρχισε να σκέφτεται ότι μπορεί  και να μην ήταν τόσο μαγικές αυτές οι νύχτες.
Ίσως να ήταν σαν τις άλλες του χρόνου.Έβλεπε γύρω της ότι κι άλλοι άνθρωποι άρχιζαν να νιώθουν διαφορετικά.
Ο κόσμος άλλαζε γενικά προς το άσχημο μάλλον.
Όλα γινόταν πιο εμπορικά και το πνεύμα των Χριστουγέννων έχανε τη λάμψη του.

 Και τότε έψαξε να το βρει αλλού.
Στους καλούς φίλους,την καθημερινότητα,στο ότι ζούσε και χαιρόταν τον Ήλιο ,τον καθαρό αέρα,στην υγεία που είχε,στην οικογένεια της,στα μικρά,απλά μα τόσο όμορφα........

Είναι μια γυναίκα που χαίρεται ότι έχει,που ελπίζει σε κάτι πιο όμορφο,που προσδοκά να είναι υγιής και με τους αγαπημένους της δίπλα της.
Είναι μια γυναίκα που βλέπει μαγεία τις Χριστουγεννιάτικες νύχτες σ αυτό που λέγεται ζωή...................

Καλή Ανάσταση....

Kάθε φως διώχνει μακριά το σκοτάδι....ανοίγει τα φύλλα της ψυχής μας σαν μοσχομυριστό τριαντάφυλλο διώχνει κάθε τι σκοτεινό και άσχημο....

 Το φως όμως της Ανάστασης το Άγιο και ένδοξο φέγγει σαν ήλιος και δίνει στην ψυχή του κάθε ανθρώπου, δύναμη, ελπίδα, αγάπη και παρηγοριά

Έχει την καθαρότητα και τη λάμψη του ήλιου και ρίχνει βάλσαμο σε κάθε βασανισμένη πονεμένη και ταλαιπωρημένη καρδιά... δίνει ανάταση και ανάσα....εύχομαι τον καθένα και την κάθε μια να σας αγγίξει αυτό το φως γιατί όλοι μας το έχουμε ανάγκη στη ζωή μας......

                          ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!!!

Πασχαλιάτικα αυγά

 Αυγά,ξύδι,νερό,μπογιές,ελαιόλαδο.

 Ετοιμάζουμε  τέσσερα πιάτα για να διαλύσουμε τα τέσσερα βασικά χρώματα.(κόκκινο,κίτρινο,μπλε ,πράσινο)

 Βράζουμε τα αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο,να είναι χλιαρά όταν θα αρχίσουμε το βάψιμο.

 Διαλύουμε το κάθε χρώμα με ένα φλυτζανάκι του καφέ ξύδι,ένα φλυτζανάκι του καφέ νερό  το ανακατεύουμε και αφού διαλυθεί καλά ρίχνουμε μερικές σταγόνες λάδι στο κάθε πιάτο.(όχι πολλές όσο πιο λίγο είναι το λάδι τόσο το καλύτερο)

 Αρχίζουμε να βουτάμε το κάθε αυγό στα χρώματα ,πρώτα από τη μια άκρη.

 Μέτα πάμε στο επόμενο χρώμα και το βουτάμε από την άλλη μεριά.

 Στο επόμενο χρώμα μετά από την άλλη μεριά.

 Και τελειώνουμε όλα τα χρώματα ,το αυγό έχει πάρει λίγο από το καθένα.

 Το λάδι κάνει αυτά τα περίεργα σχέδια γιατί το χρώμα δεν πάει παντού.

 Μπορείτε επίσης να αρχίσετε από το ανοικτότερο χρώμα,(το κίτρινο να κυλήστε το αυγό να πάρει όλο το χρώμα.)

 Και μετά να το βουτάτε ελαφρά στα υπόλοιπα.

 Από κάθε πλευρά όπως και πριν.

 Πάλι κάνετε την ίδια διαδικασία για όλα τα χρώματα.

Αφού έχετε τελειώσει με όλα τα αυγά,λαδώνετε ένα μαλακό πανάκι και τα γυαλίζετε ένα ένα.

Τα αυγά αυτά τα είχα δει πρώτη φορά όταν ήμουν ακόμη πολύ μικρή.Είχα εντυπωσιαστεί τότε σαν παιδί με όλα αυτά τα χρώματα και τα πολύπλοκα σχέδια.
Μόλις μεγάλωσα λίγο άρχισα να τα φτιάχνω και συνεχίζω μέχρι σήμερα.Είναι νομίζω όμορφα και λίγο ιδιαίτερα.
Με αυτή μου την ανάρτηση θα ήθελα ακόμη να σας ευχηθώ να περάσετε πολύ όμορφα τις μέρες του Πάσχα, με κατάνυξη την Μεγάλη Εβδομάδα των Παθών και με υγεία και χαρά ,παρέα με τους αγαπημένους σας την Ανάσταση και την Κυριακή του Πάσχα.

Να είστε όλοι σας καλά................ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!!!!!!!!!

Τραγανό ψωμί γάστρας

• 

 650 ml νερό

2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
2 φακελάκια ξερή μαγιά

  Βάζετε σε μια λεκάνη και ανακατεύετε τη μαγιά τη ζάχαρη και το αλάτι ρίχνετε και το ελαιόλαδο και στη συνέχεια το νερό και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσουν καλά.
Ριχνετε το αλέυρι λίγο λίγο και αρχίζετε να το ανακατεύετε όταν γίνει μίαζλυμη που κολλάει στα χέρια το σκεπάζετε στη λεκάνη με μια μεμβράνη τροφίμων και το βάζετε στο ψυγείο τουλάχιστον για 12 ώρες.

Οταν τη βγάλετε η ζύμη θα έχει φουσκώσει ,ρίχνετε στον πάγκο της κουζίνας λίγο αλέυρι και αφού χωρίζετε τη ζύμη στη μέση τη ζυμ.ωνετε ελαφρά για να γίνει δύοο ωραία καρβελάκια.
Εχετε ζεστάνει τη γάστρα άδεια για 10 λεπτά στο φούρνο στις αντιστάσεις πάνω κάτω στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Τη βγάζετε απο το φούρνο και στ΄ρωνετε μέσα μια λαδόκολλα.
Πάνω βάζετε τα δύο καρβελάκια τη σκεπάζετε και τη βάζετε ξανά στο φούρνο για μια περίπου ώρα.
Ανόιγετε τη γάστρα αι αφήνετε τα ψωμάικια να ψηθούν και 10 ακόμη λεπτά με τη γάστρα χωρίς το καπάκι.
Είναι πολύ νόστιμο ψωμάκι δε θέλει πολύ κόπο και είναι τραγανο απο έξω και απο μέσα αφράτο
                                            ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΊΑ!!!!

Ελαιόψωμο με λιαστές ντομάτες και πιπεριά

 1  περίπου κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις( μπορεί και λιγότερο ,η ζύμη πρέπει να κολλάει κάπως στα χέρια,να μοιάζει σαν τσίχλα),1 σακουλάκι ξερή μαγιά,700 γραμμάρια ελιές,μισή κόκκινη πιπεριά η και 1 αν σας αρέσει περισσότερο η γεύση της,6-7 κομμάτια λιαστές ντομάτες,αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού,1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο,μια μεγάλη κούπα χλιαρό νερό,ρίγανη

 Ζεσταίνετε το νερό ,να γίνει χλιαρό,το ρίχνετε σε μια λεκάνη και διαλύετε μέσα τη μαγιά και ρίχνετε το αλάτι και 3 κουταλιές ελαιόλαδο,ρίχνετε σιγά σιγά το αλεύρι και αρχίζετε να ζυμώνετε σιγά σιγά ρίχνοντας λίγο λιγο το αλεύρι.

 όταν γίνει η ζύμη όπως λέγαμε να κολλάει δηλαδή κάπως στα χέρια τη σκεπαζετε με μεβράνη και τη βάζετε στο φουρνο που τον έχετε ανάψει στους 40 βαθμούς και την αφήνετε να φουσκώσει ,περίπου μια ώρα θέλει να διπαλσιαστεί σε όγκο.

 Οταν φουσκώσει η ζύμη τη χωρίζετε σε 4 κομμάτια και αφού ριξετε όλο το ποτήρι του κρασιού στο ταψί βάζετε το πρώτο κομμάτι ζύμης μέσα και βάζετε λίγη απο τη γέμιση τα υλικά δηλαδή όλα που τα έχετε ανακατεψει και τα έχετε κάνει ένα μείγμα

 Βουτάτε συνέχεια τα χέρια στο ελαιόλαδο για να μην κολλάει η ζύμη και βάζετε ένα κομμάτι ζύμης πάνω στη γέμιση αφου το έχετε πρωτα ανοίξει στο μέγεθος περιπου του κάτω κομματιού.
Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα ομμάτια της ζύμης και αφου τελιώσουν ολα τα διπλώνετε σε τετράγωνο έτσι οπως είναι ολα μαζί και μετά τα πατάτε με τα χέρια να καλύψουν όλη την επιφάνεια του ταψιού

 Το βάζετε σε φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου,στην επιφάνεια εχετε ρίξει ρίγανη για άρωμα και γευση.

Το ψήνετε περίπου μία ώρα η μέχρι να το δείτε να ροδοκοκινίζει.
Είναι πολύ ωραίο και είναι ότι χρειάζεται τώρα με τη Νηστεία


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!


Βρείτε μας και στην ομάδα μας
https://www.facebook.com/groups/osamasaresounkaiagapame/

Φασόλια μαυρομάτικα κοκινιστά

 500 γραμμάρια φασόλια μαυρομάτικα,2 ξερά κρεμύδια,1 πιπεριά κόκκινη ,1 πράσινη, 2 σκελίδες σκόρδο, μαιντανό ,ελαιόλαδο,αλάτι ,πάπρικα και μαύρο πιπέρι,ρίγανη και χυμός ντομάτας η πελτές.

 Βράζετε τα φασόλια και καθαρίζετε και ψιλοκοβετε τα λαχανικά

 Τα βάζετε να τσιγαριστούν λιγάκι  με το ελαιόλαδο ,όλα μαζί ανακατεύοντας τα απαλά για να μην  λιώσουν τα φασόλια.
Τα βάζετε μετ'α σε ένα ταψί με τη το χυμό ντομάτας η τον πελτέ τον οποίο έχετε λιώσει με λίγο νερό και τα ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά.
Περίπου μισή ώρα στους 200 βαθμούς Κελσίου η και λιγο παραπάνω ,αναλογα με το φούρνο σας.

Τα βγάζετε σε πιάτο και ρίχνετε απο πάνω λίγο χυμό φρέσκου λεμονιού πρίν τα σερβίρετε.
Κατά την ταπεινή μου άποψη τα μαυρομάτικα είναι τα πιο νόστιμα φασόλια,είτε τα μαγειρέψεις φρέσκα ,είτε ξερά.
Εχεις αρκετές επιλογές για να φτιάξεις νόστιμα πιάτα με αυτά και είναι και πιο ελαφριά απο τα άλλα φασόλια.
Τώρα με τη νηστεία είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο .
Δοκιμάστε το
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!




Εδω ειναι η ομάδα μας  https://www.facebook.com/groups/osamasaresounkaiagapame/


Και εδώ το κανάλι μας https://www.youtube.com/channel/UCJeWvE2mFW2UzTLpPJUzHxQ?view_as=subscriber

Κουλουράκια νηστίσμα κρασιού

1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο,1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη,1 φλυτζάνι τσαγιού κόκινο γλυκό κρασί,ξύσμα απο 1 λεμόνι,2 κουταλάκια του γλυκού μπαίκιν πάουντερ,1 κουταλάκι γλυκού κοφτό σόδα,αλεύρι όσο σηκώσει για να γίνει μια κανονική ζύμη,περιπου 3/4 απο το σακουλάκι,για όλες τις χρήσεις αλεύρι.
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη,5 κουταλιές σούπας νερό,καρύδια περασμένα απο το μπλέντερ και ηλιόσπορα ολόκληρα καθαρισμένα

 Χτυπάτε με τον αυγοδάρτη τη ζάχαρη το λάδι,το ξύσμα λεμονιού και το κρασί μαζί να λιώσει η ζάχαρη.
Ανακατεύετε μαζί με το αλεύρι το μπαίκιν πάουντερ και τη σόδα και το ρίχνετε στο μείγμα που έχετε κάνει.
Στην αρχή ανακατευετε με τον αυγοδάρτη ,αλλά μόλις πήξει το ζυμώνετε κανονικά

Αφήνετε τη ζύμη αφού την έχετε σκεπάσει με μεμβράνη για 15 λεπτά στο φούρνο που τον έχετε ανάψει στους 40 βαθμούς Κελσίου να ξεκουραστεί.
Στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα και πλάθετε τα κουλουράκια ότι σχήμα θέλετε,εγω τα έφτιαξα σ αυτό το σχήμα για να σταθούν επάνω οι ξηροί καρποί που έβαλα.

 Αφού τελιώσετε με το πλάσιμο βάζετε τις 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη σε ένα φλυτζαάκι του καφέ και ρίχνετε και τις 5 κουταλιές νερό και το ανακατεύετε έτσι γίνεται ενα σιρόπι αρκετά πηχτό,μ αυτό αλειφετε τα κουλουράκια και ρίχνετε πάντω τα καρύδια ανακατεμένα με τα ηλιόσπορα.
Τα βάζετε στο φούρνο και τα ψήνετε περίπου για μισή ώρα στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα η οσο να ροδοκοκινίσουν ,ανάλογα με το φούρνο σας.
Είναι τραγανά νόστιμα και νηστίσιμα,πάνε πολυ ωραία με καφεδάκι με τσαι η και σκέτα για τις λιγούρες που μας πιάνουν ξαφνικά

 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!


Βρείτε μας και στην ομάδα μας
στο facebook
https://www.facebook.com/groups/osamasaresounkaiagapame/?ref=bookmarks