Μακαρόνια με κιμά στο φούρνο

 1 πακέτο μακαρόνια ριγκατονι η πένες,μισό κιλό κιμά,250 γραμμάρια διάφορα τυριά τριμμένα(γκούντα,κεφαλοτύρι,ενταμ,η ότι άλλο σας αρέσει)250 γραμμάρια φέτα σκληρή,μια κόκκινη και μια πράσινη πιπεριά,μαϊντανό,ένα κρεμμύδι,ελαιόλαδο,σάλτσα ντομάτα,2-3 κουταλιές κέτσαπ,λίγο κρασί άσπρο,αλάτι κόκκινο και μαύρο πιπέρι,100 γραμμάρια βούτυρο.

 Βράζετε τα μακαρόνια σε νερό αλατισμένο.
Όχι πολύ ,γιατί θα μπουν και στο φούρνο μετά.
Τρίβετε τη φέτα με το χέρι σε χονδρά κομμάτια και τη βάζετε πάνω στα μακαρόνια μέσα στο ταψί.
Βάζετε μαζί και τα άλλα τυριά και τα ανακατευετε καλά για να μοιραστούν μέσα στο ταψί και να ενσωματωθούν με τα μακαρόνια.

 Κόβετε το κρεμμύδι ,τις πιπεριές και το μαϊντανό σε ένα τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και τον κιμά και τον τσιγαρίζετε μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά του.
Τον σβήνετε με το κρασί και ρίχνετε τη σάλτσα ντομάτας ,την κέτσαπ και λίγο νερό και τον αφήνετε να βράσει για λιγο.

 Τον ρίχνετε και αυτόν στο ταψί με τα μακαρόνια και τον ανακατευετε να ενσωματωθεί και αυτός.
Είναι καλύτερα να έχει λιγα υγρα παραπάνω ο κιμας για  να τα παρουν τα μακαρονια και να ψηθουν μ αυτα στο φουρνο.

 Έτσι τα μακαρόνια σας είναι έτοιμα για το φούρνο.
Τα βάζετε στους 200 βαθμούς Κέλσιου στις αντιστάσεις και τα ψήνετε μέχρι να δείτε να παίρνει χρώμα ο κιμάς και να λιώσουν τα μακαρόνια.(Περίπου 15-20 λεπτά)

Είναι ένας άλλος τρόπος να φτιάξετε μακαρόνια με κιμά και είναι πολυ νόστιμα.
Τα συνοδεύετε με σαλάτα που αρέσει σε σας και κρασί ...
                                      ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!

Τηγανιά χοιρινή και πατάτες φουρνου

 700 γραμμάρια κρέας χοιρινό για τηγανιά κομμένο,1 κόκκινη  πιπεριά,1 πράσινη,1 μεγάλο κρεμμύδι,2 σκελίδες σκόρδο,1 μανιτάρι μεγάλο φρέσκο,ένα μικρο ποτήρι τσίπουρο,αλάτι πιπέρι κόκκινο και μαύρο,κολιανδρο,ρίγανη,μουστάρδα  ,κέτσαπ,1 λεμόνι,ελαιόλαδο.

 Κόβετε τα λαχανικά και τα βάζετε σε ένα τηγάνι να μαραθούν με το λάδι και τα μπαχαρικά,ρίχνετε σε λίγο και το κρέας και τα αφήνετε να βράσουν με τα υγρά μέχρι  να μείνουν μόνο με το λάδι.
Αφού κοκκινίσουν καλά από όλες τις μεριές τα σβήνετε με το τσίπουρο.

 Αφού βράσουν και με το τσίπουρο και εξατμιστεί ετοιμάζετε ένα μείγμα  με μια κουταλιά της σούπας καλά γεμάτη μουστάρδα,μια κουταλιά κέτσαπ ,το χυμό λεμονιού,και 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο,συμπληρώνετε με νερό για να γίνει όλο το μείγμα μια κούπα και το ρίχνετε στο τηγάνι.
Το αφήνετε να σιγοβράσει και να μείνει με μια ωραία σάλτσα που θα δημιουργηθεί.

Για τις πατάτες φούρνου θέλετε 1 κιλό πατάτες,αλάτι,1 λεμόνι,1 πορτοκάλι,1 ποτηράκι λάδι,ρίγανη,κόκκινο πιπέρι και μαύρο ,μέλι και νερό.
Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες για φούρνο,τις αλατοπιπερώνετε και τις βάζετε μαζί με τα μπαχαρικά και το μισό λάδι στο φούρνο.
Στίβετε το λεμόνι και το πορτοκάλι και το ανακατεύετε με μισό ποτηράκι ελαιόλαδο και μια μεγάλη κουταλιά μέλι,τα χτυπάτε να γίνουν όλα ένα μείγμα και το ρίχνετε πάνω στις πατάτες που έχουν ήδη πιάσει μια ωραία κρούστα στο φούρνο.
Τις αφήνετε να σιγοψηθούν ,για να γίνουν καλοψημένο
ες αλλά και μαλακές.
Ωραία ταιριάζουν μ αυτό το πιάτο οι λαχανίδες σαλάτα που αφού τις πλύνετε καλά τις βράζετε σε ζεστό νερό για 5 λεπτά και τις σερβίρετε ζεστές με λαδολέμονο και αλάτι φυσικά.

                                             ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!

Εύκολο,απλό,αλλά..... νόστιμο...

 6 πίτες έτοιμες η φέτες ψωμί μπαγιάτικο 6 φέτες ζαμπόν,6 φέτες κασέρι γκούντα,2 ντομάτες ,2 πράσινες πιπεριές,ελαιόλαδο,ρίγανη,πελτέ ντομάτας και κέτσαπ,φέτα 250 γραμμάρια,κεφαλοτύρι τριμμένο,200 γραμμάρια.

Απλώνετε την κέτσαπ με τον πελτέ πάνω σε κάθε πιτα η φέτα ψωμιού,βάζετε στη σειρά τα υλικά για την ατομική πίτσα και ρίχνετε και λίγο ελαιόλαδο στο τέλος

Τις βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να τις δείτε να ροδοκοκκινίζουν .

 Κόβετε σε ένα μεγάλο μπολ αφού τα έχετε πλύνει καλά πρώτα,μαρούλι κόκκινο και πράσινο,αγγούρι σε λεπτές φέτες καρώτο  επίσης σε λεπτές φέτες,ντοματίνια,ρόκα,κόκκινη πιπεριά.
Τα βάζετε σε μια μεγάλη σαλατιέρα και ετοιμάζετε ένα ντρεσιγκ με λεμόνι,μηλόξυδο,μπαλσάμικο,μέλι,λίγη μουσταρδα και ελαιόλαδο ,τα χτυπάτε σε ένα σέικερ να ενωθούν καλά  και τα ρίχνετε πάνω στη σαλάτα.
Ρίχνετε ακόμη παρμεζάνα τριμμένη ,καρύδια τριμμένα και σουσάμι ,σιρόπι ροδιού,καθώς και αλάτι.

Μετά τα γιορτινά γεύματα με τα πολύπλοκα μαγειρέματα και τις ετοιμασίες τις επίσημες έφτασε η ώρα να φτιάξετε κάτι πρόχειρο νόστιμο και πλήρες σαν γεύμα για σας,την οικογένεια σας ,τους φίλους σας.
Είναι απλό ,νόστιμο και χορταστικό ,δοκιμάστε το θα σας αρέσει σίγουρα,αλλά και αν όχι εδώ θάμαστε να το συζητήσουμε...Σας φιλώ ....
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΙ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΧΑΜΟΓΕΛΑ
                            ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!

Καλαμάρια κόκκινα κρασάτα

700 γραμμάρια κατεψυγμένα καλαμάρια δαχτυλίδια η ολόκληρα,2 μικρά κρεμμύδια,1 σκελίδα σκόρδο,μισό ματσάκι άνηθο,μισό ματσάκι μαϊντανό,2 ντομάτες,ελαιόλαδο,κρασί άσπρο,1 κουταλιά πελτέ,1 κουταλιά κέτσαπ καυτερή,1 κουταλιά μουστάρδα,αλάτι ,πιπέρι κόκκινο και μαύρο,λίγο νερό.

 Καθαρίζετε τα κρεμμύδια,το σκόρδο  και πλένετε τον άνηθο και το μαϊντανό.
Έχετε  πλύνει καλά τα καλαμαράκια και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα,ρίχνετε από πάνω τον άνηθο,τα κρεμμύδια  και το σκόρδο.

 Ρίχνετε και τα πιπέρια κόκκινο και μαύρο μαζί με το αλάτι και το λάδι και τα βάζετε στη φωτιά.

Πλένετε  και κόβετε τις ντομάτες στην αρχή φέτα και μετά σε στενόμακρες λουρίδες.
Αφήνετε τα καλαμάρια να βράσουν για 10-15 λεπτά και τα σβήνετε με το κρασί.
Αφήνετε να βράσουν και με αυτό 5 λεπτά και ρίχνετε τη ντομάτα.
Αφού μαλακώσει λίγο η ντομάτα ρίχνετε ένα μείγμα από πελτέ κέτσαπ και μουστάρδα που έχετε ετοιμάσει και λίγο νερό (3/4 ποτηριού)
Το βράζετε να φύγουν τα πολλά υγρά  είναι έτοιμο.

Τα σερβίρετε με ρύζι με λαχανικάhttp://neli62.blogspot.gr/2012/10/blog-post_12.html
η πατάτες τηγανητές,εύκολο και νόστιμο,ταιριάζει ωραία με κρασί άσπρο.

                                       ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!

Χαρούμενη η νέα χρονιά

 O χρόνος έχει το κουσούρι να βιάζεται ,να τρέχει ,να μας παρασύρει στο διάβα του και να μας φορτώνει μέρες και νύχτες χαράς η λύπης,μήνες άγχους και προσμονής ,χρόνια με λίγη ελπίδα και πολλά θέλω και ιστορίες που μόνο η ζωή και αυτός ξέρουν να γράφουν....

 Ας μετρήσουμε χρονιές με βασιλόπιτες και ας σκεφτούμε πόσα πήραν μαζί τους και πόσα μας φέραν και ας σκεφτούμε και ας ελπίσουμε ότι η τελευταία από αυτές θα μας γεμίσει μόνο με όμορφα πράγματα..

 Αλλά κι αν δεν είναι έτσι ας είμαστε δυνατοί και υγιείς να το πολεμάμε ότι και αν μας περιμένει τη νέα χρονιά

Η συνταγή για τη βασιλόπιτα

https://www.aromatakaigeuseis.gr/2012/12/blog-post_31.html

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ

ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΚΑΙ ΟΛΕΣ

Τραγανά και σουσαμένια κουλουράκια

Μισή κούπα καλαμποκέλαιο,μισή κούπα ελαιόλαδο,μισή κούπα άσπρο κρασί,μισή κούπα ζάχαρη,,3 βανίλιες,ένα πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,σουσάμι άσπρο(2 κουταλιές σούπας για μέσα στη ζύμη και όσο πάρει για να τα πασπαλίσετε από πάνω.)
2 αυγά τους κρόκους για να τα αλείψετε,αν θέλετε να τα κάνετε νηστίσιμα,τα βρέχετε με νερό για να κολλήσει το σουσάμι.

 Ανακατεύετε όλα τα υλικά  και στο τέλος ρίχνετε το αλεύρι.
Το ζυμώνετε να ανακατευτούν  καλά τα υλικά και το κάνετε μια μπάλα.

 Κόβετε μικρές μπαλίτσες από τη ζύμη και αφού το πλάσετε σε μικρά κορδονάκια

 το διπλώνετε σε κύκλο και αφού στρώσετε ένα ταψί με λαδόκολλα τα βάζετε σε σειρές αρκετά μακριά επειδή θα φουσκώσουν.

 Τα αλείφετε με το αυγό και ρίχνετε από πάνω το σουσάμι να κολλήσει στην επιφάνεια.

 Τα ψήνετε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν στους 180-200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.

 Γίνονται νόστιμα πολύ τραγανά και τρώγονται πολύ γρήγορα και ευχάριστα.
Συνοδεύουν πολύ καλά τα πρωινά σας καφεδάκια,το απογευματινό σας τσάι και γενικά είναι ένα πολύ καλό και υγιεινό σνακ..
                                 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!

Εύκολο και νόστιμο σαγανάκι

 1 μεγάλη ντομάτα ώριμη,1 πράσινη πιπεριά,1 κοκκινη ,1-2 καυτερές πιπερίτσες,10 φέτες κασέρι γκούντα,150 γραμμάρια φέτα, 1 χοντρη φέτα καβουρμά,(μοσχαρίσιο η κοτόπουλο,εγώ εδώ έχω βάλει απο κοτόπουλο,αν δεν έχετε καβουρμά η ενδεχομένως δεν ξέρετε τι είναι βάζετε μπουκίτσες κοτόπουλου που προηγουμένως τις έχετε σωτάρει να ροδοκοκκινίσουν ελαφρά).

 Μισό ποτηράκι ελαιόλαδο,ρίγανη λίγο πιπέρι μαύρο ,λίγο αλατι.

 Κόβετε σε κυβάκια τον καβουρμά,η το σωταρισμένο στήθος κοτόπουλου

 Ρίχνετε απο πανω τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες,τις καυτερές τις βάζετε ολόκληρες για να μην αφήσουν  όλη την κάψα τους μέσα στο σαγανάκι.

Ρίχντε τη φέτα τριμένη χοντρά
και τη ρίγανη.











 Κόβετε τις ντομάτες σε φέτες και αφού τις στρώσετε πάνω απο τη φέτα ρίχνετε και το ελαιόλαδο.

Σκεπάζετε με το κασέρι καλά την επιφάνεια βάζοντας τις φέτες τη μια κοντά στην άλλη και σταυρωτά ώστε να καλυφθεί καλά όλη η επιφάνεια.

Το ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων  για 20 λεπτά,αν δεν έχετε μιροκυμάτων το βάζετε σε κανονικό φούρνο αλλά θα το ψήσετε λιγο περισσότερο,δηλαδή για 30 λεπτά.         
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Είναι ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό για ούζο και τσίπουρο ,αλλά μπορεί να γείνει και ένα πολύ καλό κύριο πιάτο ειδικά αν το συνοδέψετε με τηγανιτές πατάτες.
Αν το φτιάξετε για παιδιά η άτομα που δεν τους αρέσει το καυτερό φυσικά το παραλλείπετε...

                                   ΚΑΛΗ   ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!