Ελαφρύ και νόστιμο μωσαικό

 2 πακέτα μπισκότα τετράγωνα,1 φυτική κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής,μια μερέντα,λικέρ ,εγώ έβαλα κερασό που είναι και αρωματικό, για να βρέξετε τα μπισκότα,1 κούπα καρύδια,γλυκό του κουταλιού ότι σας αρέσει ,εγώ έβαλα κυδώνι και φράουλα

 Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να στέκεται σαν σαντιγί.
Σπάζετε με τα χέρια σας τα μπισκότα σε κομμάτια

 Τα βρέχετε με το λικέρ για να αρωματιστούν και να μαλακώσουν
λίγο

 Ρίχνετε τη μερέντα μέσα στη σαντιγί και ανακατεύετε καλά να γίνουν ένα μείγμα

 Κόβετε τα γλυκά του κουταλιού σε κομμάτια ..
Τα καρύδια τα έχετε χοντροκομμένα,εγώ τα έβαλα για λίγο στο φούρνο και ψήθηκαν ελαφρά ,είναι πιο γευστικά έτσι

 Ρίχνετε μέσα στη λεκάνη που έχετε τα βρεγμένα μπισκότα τα γλυκά του κουταλιού,τα καρύδια και τη σαντιγί

 και τα ζυμώνετε ελαφρά για να γίνουν όλα ένα μείγμα.
Το στρώνετε σε λαδόκολλα το τυλίγετε σε ρολό και το βάζετε στην κατάψυξη.
Καλό είναι να μείνει τουλάχιστον  24 ώρες για να παγώσει και να κόβετε ωραία

Είναι ένα πολύ νόστιμο,ελαφρύ και νόστιμο γλυκό ,μπορείτε να κάνετε και ένα γλάσο με κουβερτούρα σοκολάτα και κρέμα γάλακτος σε ίσες ποσότητες και να το ρί ξετε από πάνω όταν παγώσει
Επίσης μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια αλλά και σκέτο είναι υπέροχο

                                                    ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

6 Χρόνια ...

 Έξι χρόνια ε?
Μα πότε πέρασαν ? Τι έγινε αέρας σαν να ήταν ....
Με φόρα ενθουσιασμό και  μεράκι αποφάσισα μια μέρα  να μπω στο χώρο των μπλογκς γιατί είχα ενθουσιαστεί με κάποια που παρακολουθούσα
Και ναμαιιιιιιι....
Οι γνώσεις μηδαμινές σχεδόν άσχετη αλλά με το σχετικό πείσμα...
Οι αναρτήσεις  στην αρχή μικρές και με ρυθμούς χελώνας αλλά με χαρά όταν ολοκληρωνόταν....
Γνωριμίες και σχέσεις διαδικτυακές ...ένας κόσμος πρωτόγνωρος...
Το αντικείμενο των αναρτήσεων?
Ε μα τι άλλο ?
Μαγειρική....τη λατρεύουν όλοι και λουλούδια ...που τα λατρεύω εγώ...
Συν κάποιες φορές που θέλησα να ασχοληθώ και με κάποια άλλα θεματάκια και να ξετυλίξω τις σκέψεις μου.... κι έτσι φτάσαμε να κλείνει αυτή η παρόρμηση και ο ενθουσιασμός 6 συναπτά έτη
Οι ρυθμοί των αναρτήσεων λιγόστεψαν μα η αγάπη γι αυτό που δημιούργησα από το τίποτε δεν έλειψε κι ας φαίνεται ότι δεν ασχολούμαι
Θα μου φέρνει για πάντα χαρές στο νου και κόσμο που γνώρισα μέσα από αυτό...ε κι όποτε με πιάνει το μεράκι να σας δείξω ....τι φάγαμε σήμερα...θα το βλέπετε
Εξάλλου οι κουτάλες και οι σκούφοι είναι γι αυτούς που πραγματικά τα αξίζουν

Κόκορας χωριάτικος με μακαρόνια

 1 κόκορα ,1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6,2 κρεμμύδια μέτρια,1 καρώτο,1 πράσινη 1 κόκκινη πιπεριά,ελαιόλαδο,κρασί άσπρο ,αλάτι κόκκινο και μαύρο πιπέρι,1 μάτσο μαϊντανό,χυμός φρέσκιας ντομάτα και 1 κουταλιά ντοματοπελτέ.

 Βράζετε τον κόκορα πρώτα λίγο γιατί το χωριάτικο κοτόπουλο είναι λίγο σκληρό,και αφου΄το βγάλετε από το νερό τον βάζετε  σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο και το κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

 Κόβετε τα λαχανικά ψιλά  για να τα προσθέσετε στα κομμάτια του κόκορα

 Ροδοκοκκινίζετε τα κομμάτια και τα σβήνετε με λίγο κρασί

 Ρίχνετε μέσα και τα λαχανικά και τα αφήνετε να μαραθουν κι αυτά

 Ετοιμάζετε το χυμό ντομάτας και τον ντοματοπελτέ

 Όταν δείτε να να έχουν μαραθεί καλά τα λαχανικά

 Ρίχνετε τη σάλτσα για να βράσει

 Μαζί με τα κομμάτια του κόκορα

 Ρίχνετε και τα μακαρόνια στο νερό όπου έβρασε ο κόκορας.

 Όταν βράσει καλά και φύγουν όλα τα ζουμιά ξέρετε ότι ο κόκορας είναι έτοιμος

Τον σερβίρετε με τα μακαρόνια που έχουν βράσει εν τω μεταξύ  και ρίχνετε και λίγη σάλτσα από τα λαχανικά η και χωρίς να ρίξετε ,εξάλλου επειδή έχουν βράζει στο ζουμί του κόκορα είναι ήδη πολυ νόστιμα και σκέτα να φαγωθούν.

Ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που ταιριάζει με κρασάκι άσπρο σαλάτα και φέτα 

Σέσκουλα με φασόλια μαυρομάτικα

700 γραμμάρια σέσκουλα,300 γραμμάρια φασόλια μαυρομάτικα,4 σκελίδες σκόρδο,ελαιόλαδο,αλάτι ,πιπέρι κόκκινο και μαύρο,1 μεγάλη ώριμη ντομάτα ,νερό μισό ποτήρι του νερού,ένα λεμόνι το χυμό.

Αφού πλύνετε καλά τα σέσκουλα τα κόβετε στα δύο,τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με το λάδι το αλάτι το κόκκινο και μαύρο πιπέρι και τα ανακατεύετε μέχρι να μαραθούν...

Ρίχνετε και τα φασόλια αφού τα στραγγίσετε από το νερό που τα έχετε βράσει καλά πριν

 Τρίβετε σε τρίφτη τη ντομάτα και την βάζετε στην κατσαρόλα,τελος προσθέτετε το χυμό του λεμονιού και το νεράκι.
Τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να σωθεί το ζουμί και να μείνουν σχεδόν με το λάδι

Τα συνοδεύετε με φέτα αν σας αρέσει η με ελίτσες και σαλάτα ,τώρα που έχουμε και περίοδο νηστείας είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο και θρεπτικό

                                                  ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!

Μακαρόνια με κιμά...αλλιώς

 Μακαρόνια με κιμά που σας έχει περισσέψει από την προηγούμενη
1 κόκκινη πιπεριά,1 πράσινη ,1 καρότο,1 κουτάκι κρέμα γάλακτος,2 κουταλιές σούπας κέτσαπ,200  γραμμάρια κεφαλοτύρι,250 γραμμάρια φέτα,100 γραμμάρια παρμεζάνα,ελαιόλαδο.

 Απλώνετε τα μακαρόνια με τον κιμά που έχετε μέσα σε ένα ταψί.

 Κόβετε τα λαχανικά αφού τα έχετε πλύνει καλά.
Ρίχνετε ελαιόλαδο και τα λαχανικά στο ταψί

 Ρίχνετε σε ένα πιάτο βαθύ την κρέμα γάλακτος με την κέτσαπ  και τα ανακατεύετε να γίνουν ένα μείγμα

 Τη ρίχνετε στα μακαρόνια να απλωθεί παντού
Τρίβετε τη φέτα και την ανακατεύετε με τα άλλα τυριά

 Τα ρίχνετε στο ταψί πάνω από τα μακαρόνια.
Τα σκεπάζετε με λαδόκολλα για να τα ψήσετε.

Τα ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για  40 περίπου λεπτά,πριν τα βγάλετε από το φούρνο βγάζετε στη λαδόκολλα για λίγο για να πιάσει μια κρούστα το φαγητό σας

 Κόβετε καλύτερα αφού έχει κρυώσει λίγο,είναι ένα φαγητό που το φτιάχνετε εξ ολοκλήρου από τα περισσεύματα που έχετε στο ψυγείο σας ,είναι πεντανόστιμο και είναι μια άλλη εκδοχή για τα μακαρόνια με κιμά
                                 ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!!!

Καλά Χριστούγεννα......και πάλι!!!!

 Ήρθαν λέει τα Χριστούγεννα,κοντοζυγώνει η μεγάλη γιορτή....
Μα τι άραγε μας τη θυμίζει?
Μην είναι τα εγκλήματα που γίνονται απανωτά μέσα στις ίδιες τις οικογένειες?
Μην είναι η φτώχεια και η ανέχεια που έχει πιάσει τον κόσμο όλο?
Μην είναι τα βαριά πράγματα που κάθε μέρα μας τριγυρίζουν?
Όλη η γη ένα μεγάλο καζάνι που βράζει ασταμάτητα χωρίς κανείς να ξέρει τι θα ξεβράσει σε ανύποπτη στιγμή....

 Όλα θυσιάστηκαν στο βωμό του ψέμματος,της υπεροψίας,του καταναλωτισμού,της δηθενιας ας μου επιτραπεί η λέξη αυτή....πόσο ματαιόδοξοι γίναμε και χάσαμε την ανθρωπιά μας....
Και τώρα τι?
Θλίψη ,κατήφεια,άγχος και κατάθλιψη....
Τα αποκτήματα του πολιτισμού λέει,της ζωής που υιοθετήσαμε για να μην μας πουν οπισθοδρομικούς...
Ξεχάσαμε τα χωριά μας την απλή και λιτή ζωή ,τότε που η μητέρα έφτιαχνε την βασιλόπιτα από υλικά απλά...

 Τότε που δεν είχαμε δένδρο να στολίσουμε,τότε που είχαμε ένα ζευγάρι παπούτσια...
Ένα μπαλόνι για παιχνίδι Χριστουγέννων,που λέγαμε Κάλαντα για φρούτα και καρύδια,που ξεπαγιάζαμε παίζοντας στους δρόμους και στις αυλές ανέμελα....
Που όλα ήταν λιγοστά  αλλά ο κόσμος χαιρόταν...σε αντίθεση με σήμερα που όλα πάλι λιγόστεψαν αλλά ο κόσμος κλαίει και είναι κατηφής

 Ε είναι καιρός κάτι να γίνει να δούμε λίγο πιο μακριά ,να ζεστάνουμε τις καρδιές και να ανοίξουμε το μυαλό μας με σκέψεις πιο αγνές ,να θεωρούμε τους φίλους ,πραγματικά φίλους,τους συγγενείς
πραγματικά συγγενείς,να μιλαμε με το βλεμμα καθαρό και ήρεμο λέγοντας πάντα ότι σκεφτόστε και όχι ότι θελουμε να πούμε με κάποιο σκοπό....
Να ξεχάσουμε τις πικρίες και τις δηλητηριώδεις σκέψεις που μας κάνουν τη ζωή ακόμη πιο δύσκολη
Να αφήσουμε το Χριστό να γεννηθεί πραγματικά στην καρδιά και την ψυχή μας

Ισως δεν έχουν χαθεί όλα ,ίσως τα φετινά Χριστούγεννα να είναι πιό όμορφα ,ίσως να μην υπάρχουν τόσοι άρρωστοι και δυστυχισμένοι ...

Ισως πάμε να βρούμε κάτι απο τα παλιά κι όμορφα Χριστούγεννα ,μέσα στην απλότητα και το σεβασμό στο συνάνθρωπο....
Ισως ακόμη να μπορέσουμε να ζεστάνουμε τις καρδιές και μαζί και όσων είναι γύρω μας...
Ισως υπάρχει ακόμη ομορφιά και χαρά σ αυτή την πλάση που κάποιες χιλιάδες χρόνια πρίν ήρθε κάποιος και τη φώτισε με φώς και λάμψη περίσσια.........

Ας το ευχηθούμε ,ας το ελπίσουμε και που ξέρεις θαύματα γίνονται και απο το πουθενά ....πάντα λπιζα πάντα πίστευα οτι αυτές οι μέρες έχουν κάτι ξεχωριστό ,και οτι οι νύχτες είναι μαγικές και γεμάτες με το πνεύμα των Χριστουγέννων που γυρνάει σε όλες τις καρδιές τις φωτίζει και αλλάζει το κακό σε καλό και τη στεναχώρια σε χαρά

Καλά Χριστούγεννα σε όλους με υγεία πάνω απο όλα ,αγάπη και κατάνυξη
                                            ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!!!