Γιουβαρλάκια

Μισό κιλό κιμά ανάμικτο μοσχάρι με χοιρινό,

              2 αυγά,1κρεμμυδι,άνηθο,μαύρο πιπέρι,φρυγανιά τριμμένη,1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο,αλάτι,2 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα,μια μέτρια πατάτα.

Ανακατεύετε τον  κιμά ,το κρεμμύδι τριμμένο,τον άνηθο ψιλοκομμένο(1/4 του μάτσου κόβετε),ρίχνετε 5 κυταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά,το μισό ρύζι και το μισό λάδι.Πλάθετε σε μπαλάκια τον κιμά.Βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό και το αφήνετε ως να βράσει.Ρίχνετε αλάτι και τα γιουβαρλάκια ένα -ένα.Ρίχνετε το υπόλοιπο ρύζι και λάδι.Επίσης τρίβετε την πατάτα για να χυλώσει παραπάνω τη σούπα και για γεύση.Αφού βράσουν γύρω στη μισή ώρα τα αφήνετε να κρυώσουν.Χτυπάτε το αυγό μ ένα λεμόνι στο μπλεντεράκι  και ρίχνετε μέσα λίγο από το ζουμί του φαγητού.Σερβίρετε ζεστή με φέτα αλλά και σαλάτα αν θέλετε.   (Αν δε σας αρέσει ο άνηθος τον αντικαθιστάτε με μαϊντανό η με ρίγανη,εμένα μου άρεσε σαν γεύση και τον βάζω γιατί μου θυμίζει τη γεύση της μαγειρίτσας ,που μ αρέσει πολύ.)                                                                                                 ΚΑΛΗ   ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
.....Επίσης θα ήθελα να ευχηθώ σε όλους σας καλό μήνα  και καλό καλοκαίρι να έχετε και πάντα να είστε μ αυτούς που αγαπάτε δίπλα σας....                                                                                                                                                          Αγάπη και υγεία ,τα σημαντικότερα για τον κάθε άνθρωπο.....                                                                                                                                             →